
tjener:
1Evne:
mediumKoste:
billigForbered:
15 minMadlavning:
15 minErnæring pr. Portion | RDA | |
---|---|---|
Kalorier | 464 kCal | 23% |
Fed | 25g | 36% |
- Saturates | 4g | 20% |
En klassisk kylling og chips middag får en makeover med denne kyllingeskalope med søde kartoffelchips opskrift. Denne let tilberedte middagsret er toppet med en friskhakket urtesaus kaldet gremolata og serveres med sunde grønne grøntsager på siden til et afbalanceret, smagfuldt måltid, der tager kun 30 minutter at tilberede.
ingredienser
- 1 hudløs kyllingebryst
- 1 spsk olivenolie
- Et par små timiankviste
- 1 lille sød kartoffel, ikke-flåede eller skrælede, tyndt skåret
- 100 g Tenderstem broccoli og blandede grønne bønner
- For gremolata:
- 1 lille hvidløgfedd, skrællet og finhakket
- 1 sp friske timianblade
- 1 spsk frisk hakket persille
- Zest og juice af en 1⁄2 citron,
- 1 spsk god olivenolie eller stor
- Knap blødt smør
Metode
Læg kyllingebrystet, flået med siden ned, på et stort stykke klæbende film, og skære det et par gange, så det kan åbnes. Læg et andet stykke film ovenpå, og bask det derefter ud til en tykkelse på ca. 1,5 cm (1⁄2in). Gnid 1 spids af olien over det hele, krydre godt og spred med timian.
Varm en grillplade. Sæt kyllingen på, så den koges i 3-4 minutter på hver side. Bortset, løst indpakket i folie. I mellemtiden børstes søde kartoffelskiverne med resten af olien og koges på tallerkenen, indtil forkullet og blødgjort - ca. 5 minutter.
I mellemtiden, for at fremstille gremolataen, bland alle ingredienserne sammen. Anbring søde kartoffelchips på en varm plade sammen med dampede, kogte eller mikrobølgebønner og broccoli. Tilsæt kyllingen og skeen gremolata på toppen. Tag et par flere friske persilleblade i, hvis du vil.
lyserød vaffelkiks