Chokoladekaffetrøfler med opskrift på espresso og havsalt

Klik for at bedømme(86 bedømmelser) Chokoladetrøfler med espresso og havsalt

Gør30+
EvneLet
Samlet tid1 time plus afkøling

Kaffetrøfler er en lækker foodie -godbid, hvis du har venner og familie, der elsker deres espressoer om aftenen. Denne opskrift giver et rigt chokoladehit og en koffeininjektion på én gang for en virkelig tilfredsstillende sød bid efter et middagsselskab. Hvis du føler dig generøs, er disse også en dejlig madgave, perfekt til fødselsdage eller i juletiden. Du kan fordoble eller tredoble mængderne og lave et parti, der skal uddeles i løbet af ferien. Disse dejlige små kaffetrøfler ser temmelig bundet op i cellofanposer med lidt bånd.



SÅDAN LAGER DU KAFFE TRUFFLES

Metode

  1. Varm fløde, sukker, kaffepulver og salt sammen forsigtigt i en gryde, indtil det dampes. Lad afkøle lidt. Kom chokoladen i en skål og hæld den varme fløde over. Lad det stå i et par minutter, og rør derefter for at kombinere. Du skal have en glat, blank ganache. Stil på køl i cirka 2 timer, indtil blandingen er stivnet.

  2. Den nemmeste måde at rulle dem på er i et køligt køkken; bevæbne dig med engangshandsker. Kom en god mængde kakaopulver i en lille skål. Hav en bakke beklædt med bagepapir klar. Sked den størrelse trøffel, du ønsker, ud til en kugle, rul derefter kakaopulveret i og læg den på en bakke, klar til afkøling i et par timer. Fortsæt indtil hele blandingen er rullet. Opbevares i en låg med plastik, indtil det er nødvendigt.

ingredienser

  • 250 ml dobbelt fløde
  • 75 g lysebrunt sukker
  • 1 spsk stærk espressokaffe
  • en stor knivspids havsalt
  • 250 g mørk chokolade, fint hakket
  • kakaopulver, til støv
Læse Næste

Djævelens madkageopskrift