tjener:
4Evne:
mediumForbered:
20 minMadlavning:
30 minGordon Ramsays smørkyllingopskrift er så let at fremstille derhjemme og smager også lækker. Denne klassiske indiske skål tager omkring 50 minutter at tilberede og tilberede, men er bedst lavet på forhånd, så kyllingen har masser af tid til at marinade i den hjemmelavede smørbaserede karrisaus.
Gordon Ramsays smørkyllingopskrift er fantastisk til at dele med venner og familie, især på en fredag efter en travl uge, så du kan indhente et lækkert måltid. Eller du kan tilberede denne smørkyllingopskrift som et alternativ til en takeaway på lørdag aften. Du sparer lidt penge og vil ikke ende med at overbestille så meget mad, at du bliver nødt til at smide noget væk, plus det er også meget sundere. I Gordon Ramsays smørkyllingopskrift er kyllingen så mør og smager simpelthen guddommelig med tomatinficeret sauce. Føj nogle grøntsager til denne skål som spinat for at tilføje til dit antal på 5 dage. Denne lette opskrift med smørkylling blev hentet fra hans Channel 4-serie Gordons store flugt.
kylling og grøntsagstærte i sovs
ingredienser
- 800g kylling, udbenet og uden hud, skåret i 3-4 cm stykker
- 2 hvidløgfedd, skrælede og fint knuste
- 2 cm ingefær, skrællet og fint revet
- ½ t fin havsalt
- ½ t varmt chilipulver
- 1½ spsk citronsaft
- 75 ml naturlig yoghurt
- ½ tsk garam masala (blandet indisk krydderi)
- ½ t. Malet gurkemeje
- 1 sp malet spisskummen
- 1-2 spsk vegetabilsk olie til børstning
- 1½ spsk ghee eller smeltet, usaltet smør
- 2 hvidløgfedd, skrælede og finhakket
- 2 cm ingefær, skrællet og finhakket
- 1 kardemomme bælg, frø let knust
- 2 nelliker
- 1tsp malet koriander
- 1tsp garam masala (blandet indisk krydderi)
- 1tsp malet gurkemeje
- 1tsp varmt chili pulver, eller efter smag
- 275ml tomatpuré
- 1 spsk citronsaft
- 40g usaltet smør
- 100 ml dobbelt fløde
- 1 spsk hakket koriander til garnering
Metode
For at fremstille denne kyllingecurry-opskrift skal du placere kyllingen i en skål med hvidløg, ingefær, salt, chilipulver og citronsaft. Bland, dæk med fastfilm og afkøl i 30 minutter.
Bland yoghurten, garam masala, gurkemeje og spisskummen sammen, og føj til kyllingen, og sørg for, at hvert stykke er godt overtrukket med blandingen. Dæk igen og afkøl i 3-4 timer.
Forvarm ovnen til 180 ºC / Ventilator 160 ºC / gasmærke 4. Sæt de marinerede kyllingestykker på et grillstativ, der er sat på et bagepande, og bag i 8-10 minutter. Pensl kyllingestykkerne med lidt olie, og vend dem om. Bages i yderligere 10-12 minutter, indtil de lige er kogt igennem.
søde dyr skal være til halloween
Til saucen: Opvarm ghee eller smør i en gryde og tilsæt hvidløg og ingefær. Steg i et minut eller derpå, tilsæt derefter kardemomme, nelliker, koriander, garam masala, gurkemeje og chilipulver. Rør godt om og stek i 1-2 minutter, indtil de afgiver en dejlig aroma. Rør tomatpuréen og citronsaft i, og kog den i endnu et par minutter. Tilsæt kyllingestykkerne i saucen, og rør den godt til pelsen. Til sidst tilsættes smør og fløde, og omrør kontinuerligt, indtil smøret er smeltet, og saucen er glat. Smag og juster krydderierne.
Overfør til en varm skål og server varm, pyntet med hakket koriander.