Behåret Bikers 'hakket og herby dumplings opskrift



Kredit: Behårede Bikers British Classics

tjener:

6

Evne:

let

Koste:

billig

Forbered:

10 min

Madlavning:

55 min

Varm hele familien op med Hairy Bikers 'hakket og herby dumplings opskrift. Det er en stor skål, som du gerne vil lave gang på gang.



Denne Hairy Bikers 'hakket og herby dumplings opskrift er virkelig lækker. Med løg, hvidløg, urter og krydderier er disse dumplings fyldt med smag og skaber et dejligt måltid for hele familien. Som de hårede cyklister siger; ‘Hvad er ikke at elske ved hakkekød og kløer? Dette er en total nordlig klassiker, som vi begge har spist siden vi var børn og stadig elsker. Når det kommer til dumplings, er vores smag dog forskellig. Dave foretrækker en naturlig dumpling - bare dampet sådan - mens Kingy kan lide hans lidt solbrune. Hvis du er sammen med Si, skal du bare skive fatet under grillen for at brune dine dumplings og give dem en crunchy skorpe. '

Vi har masser af lækre opskrifter fra Hairy Bikers lige her.



ingredienser

  • 2 spsk vegetabilsk olie
  • 1 stor løg, tyndt skåret
  • 2 hvidløgfedd, finhakket
  • 2 selleristænger, fint skiver
  • 2 gulerødder, terninger
  • 500 g oksekød
  • 400 g dåse hakkede tomater
  • 2 spsk tomatpuré
  • 450 ml oksekødbestand
  • kniv af hjul sukker
  • 1 laurbærblad
  • havsalt og sort peber
  • 250g selvhevende mel
  • 125 g oksekød, strimlet
  • ½ t fin havsalt
  • 2 spsk finhakket frisk persille
  • 1 tsk finhakket rosmarin
  • 1 tsk finhakket timian


Metode

  • Til hakket, opvarm olien i en stor gryde og kog løg, hvidløg, selleri og gulerødder i 15 minutter. Rør lejlighedsvis indtil grønsagen er blødgjort og let farvet. Tilsæt oksekødet og kog i yderligere 5 minutter, indtil hakket begynder at blive brunt, under omrøring regelmæssigt for at bryde kødet op.

  • Tilsæt tomater, tomatpuré, oksekød, sukker og laurbærblad. Krydre med salt og sort peber, og kog derefter op. Reducer varmen, og lad hakken simre forsigtigt i 20 minutter under omrøring lejlighedsvis.

  • For at lave dumplings, læg melet i en skål og omrør suet, salt og urter. Lav en brønd i midten og tilføj nok koldt vand til at gøre en blød, svampet dej - du har brug for cirka 200 ml. Mel dine hænder let og rull blandingen i 12 små kugler.

  • Rør hakket godt, og fjern panden fra varmen. Slip dumplings oven på hakket, dæk derefter med et tæt monteret låg og sæt panden tilbage på en medium varme. Kog i 18-20 minutter, eller indtil dumplings er godt rejst. Serveres med nogle grønne grøntsager.

    Denne opskrift er hentet fra The Hairy Bikers British Classics kogebog

Læse Næste

Hairy Bikers 'syltede pærer opskrift