tjener:
3 - 4Evne:
letForbered:
10 minMadlavning:
10 minErnæring pr. Portion | RDA | |
---|---|---|
Kalorier | 102 kCal | til 5% |
Skiver af frisk ananas kogt i en tropisk lime- og rumsirup - smagen af Caribien fra Woman's Weekly testkøkken
pølse omrør med ris
ingredienser
- 125 g (4 oz) rørsukker
- Rivet skorpe og juice med 2 limefrugter
- 1 spsk rom, valgfri
- 1 mellemstor ananas, skrællet, kornet og skivet
- Et par ananasblade til at dekorere
Metode
Hæld 4 spsk vand i en gryde og tilsæt sukkeret. Placer gryden på en medium varme, og rør, indtil sukkeret er opløst. Brug en fugtig konditorbørste til at vaske eventuelle sukkerkrystaller fra siderne af gryden. Rør ikke blandingen mere, men lad den simre, indtil den bliver en lys gylden farve.
Fjern gryden fra varmen, og hæld derefter 100 ml (3½ fl oz) vand i, så pas på, hvis det sprøjter. Surr vandet rundt, indtil det blandes med det karamelliserede sukker for at give en bleg gylden sirup. Om nødvendigt skal du vende panden kortvarigt tilbage til varmen for at smelte sukkeret.
Rør kalkskorpe og juice ind i sirupen og rumen, hvis du bruger den.
Læg ananasskiverne i en skål, og hæld siruppen over. Afkøl ananasen, drej skiverne lejlighedsvis i sirupen i mindst 4 timer eller natten over.
Server ananasskiver med noget af den sirup, der er skåret over dem, og brug et par ananasblade som pynt.