Afsløret! Den ultimative guide til, hvordan man laver perfekt pasta hver gang



Pasta er en af ​​vores foretrukne ingredienser at lave mad med.



Den ultimative måde at skabe et billigt, hurtigt og nemt familiemåltid, pasta er en af ​​de mest alsidige hæfteklammer derude.

Hvis du vil lære, hvordan du gør din pasta perfekt hver gang, hvilken pasta du skal købe, og hvordan du gør den fra bunden, kan du tage et kig på vores praktiske guide til pasta.

peppadew sauce opskrift


Typer af pasta

Tørret pasta er den nemmeste måde at lave en pastaopskrift derhjemme. Det varer i aldre, er superbilligt og kan bruges på mange forskellige måder. Der er så mange forskellige typer tørret pasta på hylden i supermarkedet, men hvilken skal du gå efter?



Penne
De lange, tynde rør er meget alsidige og kan bruges til at fremstille de fleste retter. Især godt til pastasalat, det er hule midterste og små kamme betyder, at det kan rumme ekstra sauce.



fusilli

De stramme korkscrew-swirls kan engang smeltes sammen med forskellige farver med tilsætning af ingredienser som rødbeder og spinat. Også utroligt alsidige, de kan bruges til at fremstille de fleste pastaretter og er især gode til pastabager.



spaghetti

De lange tynde stativer er grundlaget for mange klassiske pastaretter, herunder carbonara og Bolognese. Vermicelli er en meget tynd version af spaghetti, mens linguine er en lidt bredere version.



macaroni



De små tynde rør er den ultimative form for en rigtig osteagtig pastarett - det er derfor, den kaldes macaroniost!



Sommerfugle

Nogle gange kaldet bue-slips-pasta for sin unikke form. Den bruges ofte med tomat- og fløde-baserede retter.



fettuccine

Oversat som små bånd på italiensk er denne nudeltype pasta en tykkere version af tagiatelle, som begge er lækre med kødfulde saucer som Bolgonese.

sagsøge perkins anna richardson



Skaller

De små skaller er også et meget populært pastagevalg, da de fanger masser af sauce pr. Bid.



Lasagne

De tynde lag pasta anvendes traditionelt til at skabe en skål med samme navn, når de kombineres med kødfulde og béchamel-saucer og masser af ost. Cannelloni ligner lasagne, men kommer i runde rør og er normalt fyldt med en spinat og ricotta-fyld.



Fyldt pasta

Udover den almindelige tørre pasta kan du også få figurer, der kan fyldes med en fyldning efter eget valg eller komme fyldt i køkkenet i supermarkedet. Valgt fra ravioli (firkantede poser), tortellini (ringe med udstoppet pasta) eller jumbo-skaller.

Frisk pasta
Fundet i de afkølede gange i supermarkederne, frisk pasta er klar inden for få minutter og god, hvis du vil prøve en posh pastaram, da den har en dejlig frisk smag til det. Det skal opbevares i dit køleskab og udløber ganske hurtigt efter åbning, så det er kun rigtig godt til specielle lejligheder.

Hjemmelavet pasta

Alt hvad du behøver for at lave hjemmelavet pasta er noget stærkt mel (00 pastamel er det bedste at bruge) æg og lidt olivenolie. Det kan være lidt fiddly at lave, men det er værd at gøre det, hvis du vil imponere. Det er meget lettere, hvis du har en pastaproducent, da du har brug for at strække pastaen, indtil den er meget tynd. Se vores nemme hjemmelavede pastaopskrift og de bedste tip fra den simpelthen italienske stjerne Michela Chiappa for at lave din egen pasta.



Sådan tilberedes pasta

Pasta skal være en af ​​de nemmeste ting at lave mad. Tørret pasta tager omkring 12 minutter at lave mad (selvom du kan få sorter til hurtig tilberedning). Kontroller altid pakningen, inden du laver mad. Du skal få en stor gryde og fylde den med 3-4 gange mængden af ​​vand til pasta. Du kan tilføje salt til vandet for at krydre pastaen, men dette er ikke vigtigt og kan gøres bagefter.

Frisk pasta kan være klar på så lidt som 30 sekunder, så det er vigtigt at kontrollere den regelmæssigt. Når man laver pasta, siger eksperterne at tilberede den al dente (til tanden), hvilket betyder blød, men med en fast bid, men det er nede til personlig præference.

Når den er tilberedt, kan du bare røre igennem en sauce eller kombinere med andre ingredienser og en sauce og bage med en osteagtig skorpe for at lave en pastabagning - valgene er uendelige med vores udvalg af lette pastaopskrifter.

Læse Næste

50 ting at lave med dåse tomater