gør:
1Evne:
letKoste:
billigForbered:
20 minMadlavning:
40 minSpeltmel fremstiller lækker let hjemmelavet speltbrødopskrift, en dej, der er perfekt til dem, der ikke ønsker at bruge hvedemel i deres bagning.
lam korma opskrift
Vores speltbrødopskrift har stadig gluten i sig, men er meget lettere at nedbryde og fordøje end hvedegluten, så det kan være velegnet til dem med en intolerance. Speltbrød foretrækkes også af mange, fordi det har en bedre ernæringsfordeling end hvede, med mindre kalorier, men mere protein. Vær advaret om at stavet brød stiger godt, så sørg for at du ikke overbeviser. Denne opskrift kan fremstilles ved hjælp af hvidt eller brunt speltmel, selvom begge er mere udbredte i supermarkeder i disse dage. Vi anbefaler at servere dette hjemmebagte brød med surringer af smeltet smør.
ingredienser
- 500 g fuldkorn stavemel
- 1 sp salt
- 1tsp hjul sukker
- 15 g blødgjort smør
- 2tsp Easy Bake eller hurtig handling gær
Metode
Bland mel, salt og sukker i en stor blandeskål. Gnid smøret ind, indtil det skaber fine smuler, og omrør derefter gæren.
Mål 100 ml kogende vand i en kande, og fyld derefter op med koldt vand for at fremstille 300 ml vand i alt, som skal være lige varmt at røre ved.
Lav en brønd i midten af melblandingen, og tilsæt det varme vand. Bland sammen, indtil den danner en blød dej. Vend dejen på en let melet overflade og æl med dine hænder, indtil blandingen er glat og elastisk. Dette kan tage op til 10 minutter. (eller 5 minutter, hvis du bruger en mixer med en dejkrog)
Form dejen til en fed pølseform og placer i en let smurt 900 g (1 kg) brød.
pigernes liv
Dæk dejen med olieret klamfilm, og lad den hæve på et varmt sted i ca. 1 time, eller indtil dejen er fordoblet i størrelse og er kommet til toppen af tin.
Forvarm din ovn til 230 ° C / 440 ° F / gasmærke 8.
Bages i 15 minutter, sænk derefter ovnstemperaturen til 200 ° C / gasmærke 6 og kog i yderligere 20–25 minutter, indtil brødet er steget og gyldenbrunt og lyder hult.