Tun og kikærtsalatopskrift

tjener:

4

Evne:

let

Koste:

billig

Forbered:

10 min

Som et komplet måltid i sig selv er denne tun- og kikærtsalat lækker serveret sammen med crusty brød. Denne salat kan serveres til frokost, madpakke eller som hovedmåltid og er billig at lave. Du kan bruge enhver form for fisk i denne opskrift - varm røget laks, fortyndet laks, makrel eller laksefilet er alle gode alternativer. Pakket med godhed og Omega 3 er det et lækkert sund måltid.

ingredienser

• 225 g tinnet tun i olivenolie
• 410 g kan kikærter
• 1 lille rødløg, fint skåret
• 1 lille, moden avocado, skivet
• 20g kapers
• 2 spsk hakket frisk koriander
• 2 spsk citronsaft
• 2 spsk hvidvinseddike
• Salt og frisk malet sort peber
• 100g taske raket

Metode

• Tøm tun og reserver olien. Læg tunen i en stor skål og bryt i flager med en gaffel.

• Tøm kikærterne, og føj dem til skålen.

• Rør løg, avocado, kapers og koriander i.

• Læg citronsaft, eddike og reserveret tunolie i en lille skål. Tilsæt krydderierne, og pisk sammen.

• Hell bandagen i tun salaten, tilsæt raketten og smid alt sammen let. Server straks.