Abrikos og tranebærchutney-opskrift



gør:

1

Koste:

ikke

Madlavning:

50 min

En vidunderlig festlig tangy chutney, fuld af frugtagtige smag med et strejf af cidereddike og perfekt med festlige rester, i baguetter eller til at ledsage ost og koldt kød.



ingredienser

  • 1 madlavning æble
  • 150 g (5 oz) løg, groft hakket
  • 225 g (8 oz) tørrede abrikoser
  • 1 cm stykke rod ingefær, revet
  • 100 g (3½ oz) lysebrunt sukker eller xylitol *
  • 175 ml honning æble cider eddike
  • Zest og juice af 1 appelsin
  • 350 g (12 oz) friske eller frosne tranebær
  • ¼ tsk malet koriander
  • ¼ tsk malt kummin
  • ¼ tsk chiliflak
  • Knivspids salt
  • 1 kanelstang


Metode

  • Skræl og kern æblet, og hug det groft, placer det derefter i en foodprocessor sammen med løg, abrikoser og ingefær. Pulser let indtil finhakket, anbring derefter i en stor gryde og tilsæt resten af ​​ingredienserne.

  • Brænd blandingen i kogepunktet, sænk derefter varmen til en blid småkogt. Kog blandingen forsigtigt afdækket i 20-30 minutter, indtil den er tyk og pulpy. Fjern kanelstangen.



  • Spe i varme, steriliserede krukker, forsegl derefter og opbevar i køleskabet.

Læse Næste

Julechokolade orange cupcakes med orange smørcream opskrift