gør:
12Forbered:
2 timer og 10 minutterMadlavning:
15 minErnæring pr. Portion | RDA | |
|---|---|---|
| Kalorier | 135 kCal | 7% |
| Fed | 8g | 11% |
| - Saturates | 4,5 g | 23% |
Denne opskrift laver 12 søde og bløde boller. De er gode som en snack eller til eftermiddagste og meget lækker, hvis de spises varm. Til ekstra behandling spredes smør og marmelade på halverede boller
ingredienser
- 350 g (12 oz) almindeligt mel
- Knivspids salt
- 90 g (3 oz) smør
- 1 x 7g pose, letbages tørret gær (eller ¾ oz fersk gær)
- 100 g (3½ oz) rørsukker
- 125 ml (4fl oz) mælk, opvarmet til blodvarme
- 2 med æg, slået
- 60 g (2 oz) sultanas
- 30 g (1 oz) blandet skræl
- Rivet skorpe af ½ citron
- 1 ekstra tsk mælk
- 4 sukkerterninger, knust
- Smør til servering
- 2 tunge bageplader, smurt
Metode
Sigt melet og saltet i en skål, og lad det stå på et varmt sted i 10 minutter (eller mikrobølgeovn på Høj i 30 sekunder). Gnid smør i, omrør derefter gæren og 1 tsk sukker. Lav en brønd i midten af blandingen.
Hæld den opvarmede mælk og de slagne æg, og bland den godt med en rundkniven kniv, derefter din hånd, for at gøre en glat dej.
Læg dejen i en smurt skål, og dæk den med en klamfilm (eller en klud), og stå den på et varmt sted i 1-1½ time, indtil det er dobbelt i størrelse.
Bland sultanas, blandet skræl og citronslib med resten af sukkeret. Når dejen er steget til dobbelt så stor, skal du vende den ud på en let melet arbejdsoverflade og ælte den ved at arbejde i frugtblandingen.
Opdel dejen i 12 lige store stykker og form dem til boller. Læg dem på bagepladen. Dæk løst med olieret klamfilm, og anbring et varmt sted igen for at hæve i ca. 15 minutter.
Indstil ovnen til 220 ° C / gasmærke 7.
Pensle boller let med mælk og drys med sukker. Bag bollerne lige over midten af ovnen i 10 minutter, skift derefter ovnstemperaturen ned til 190 ° C / gasmærke 5 og bag i yderligere 5 minutter. Afkøl dem på et trådstativ. Opdel og server med smør.