Butternut squash risotto med sprød salvie og pancetta opskrift

tjener:

6

Evne:

let

Forbered:

5 min

Madlavning:

25 min

Ernæring pr. Portion		RDA
Kalorier	408 kCal	20%
Fed	13g	19%
- Saturates	3g	15%

Butternut squash risotto med sprød salvie og pancetta kunne ikke være enklere at fremstille, og med 72 p pr. Portion kan du fodre en familiefabrik på et rigtigt budget. Cremet squashrisotto går så godt med den sprøde salvie og pancetta, der tilføjer denne dejlige dejlige saltethed. Hele familien vil elske denne opskrift, og den er så hurtig og nem at lave, klar på kun 30 minutter.

ingredienser

• 350 g butternut squash stykker
• 1 løg, groft hakket
• 3 spsk olivenolie
• 350 g risotto ris
• 200 ml hvidvin
• 1 liter varm kyllingebestand
• 12 sprøde baconskiver
• Små håndfulde salvieblade

Metode

• Opvarm ovnen til 200 ° C, gas 6. Vip squash og løg på en bageplads, kast i 2 spsk olie for at belægge vegen og bag i 20 minutter, indtil den er blødgjort.

• Varm i mellemtiden den resterende olie i en stor, tung-baseret gryde, omrør derefter risottorisen og kog i 1 minut, indtil den er belagt. Tilsæt vinen og kog under omrøring, indtil den er optaget.

• Derefter skal du begynde at tilføje den skarpe bestand en adskillet ad gangen, omrør ofte, kun tilsættes mere, når væsken er blevet absorberet af risen, ca. 15 minutter.

• Tip de ristede grøntsager i en foodprocessor, og sus til en glat pasta, tilsæt lidt mælk om nødvendigt. Rør dette gennem risen og krydre efter smag.

• Del risottoen mellem 6 plader og top hver med 2 stykker sprød pancetta og 2 salvieblade til servering.