Chocolate millefeuille opskrift

tjener:

6 - 7

Evne:

medium

Koste:

sprøjt

Forbered:

30 min

Madlavning:

35 min

Ernæring pr. Portion		RDA
Kalorier	574 kCal	29%
Fed	40g	57%
- Saturates	23g	115%

Denne luksuriøse chokolade- og hindbærfyldt konditoropskrift vil være en velsmagende glæde til enhver Valentinsdag dessert

ingredienser

• 375g pakke færdigrullet puffekage
• 4-5 niveauer spiser hindbærsyltetøj
• 150-170g pyntebær
• For ganaches:
• 300 ml kartonpiskende fløde
• 50 g (¾ oz) hvid chokolade, opdelt i stykker
• 200g mørk chokolade bar, opdelt i stykker
• Få dråber vaniljeekstrakt
• Lille engangs rørpose

Metode

• 1. Indstil ovnen til gasmærke 7 eller 220 ° C.
  2. Rul wienerbrødet og beskær kanterne
  3. Skær konditorbredder i 3 stykker og læg dem på en bageplade
  4. Prik toppen af ​​wienerbrødet med en gaffel, så det stiger jævnt, anbring en anden bageplade ovenpå, som understøtter det lige over wienerbrødet med metal kogevægte eller kartoffelterninger.
  5. Bages i toppen af ​​ovnen i 15-20 minutter, eller indtil wienerbrød har en lysegulvet farve
  6. Fjern øverste bageplade, og tag derefter bundpladen ud af ovnen. Skub konditoren på et trådstativ for at køle af.

  Lav i mellemtiden ganaches:

  Sådan fremstiller du hvidchokoladeganache:

  1. Hæld 4 spsk piskende fløde i en gryde, bring den i kogepunkt, og hæld den over den hvide chokolade, og rør, indtil chokoladen smelter, opvarm den forsigtigt om nødvendigt.

  Sådan fremstilles mørk chokolade ganache:

  påske ansigtsmaling

  1. Hæld den resterende fløde i en gryde og bring den i kogning; hæld den over den almindelige chokolade
  2. Rør, indtil chokoladen er opløst, og tilsæt vaniljen.
  3. Reserver en lille mængde af blandingen til at sprede på toppen; opbevar dette i en skål ved stuetemperatur.
  4. Afkøl den resterende ganache godt.

  Gør resten:

  1. Pisk den afkølede ganache, indtil den er lys og fluffy.
  2. Opbevar det bedste stykke wienerbrød til toppen, og spred hindbærsyltetøjet over de andre 2 stykker, og spred den piskede ganache over dem, og anbring bringebærene ovenpå
  3. Stab de 2 lag på en serveringsplade.
  4. Genopvarm den reserverede mørke ganache og den hvide chokoladeganache til toppen, hvis nødvendigt, opvarm dem forsigtigt, så de ikke adskiller Overfør hvid chokolade ganache til rørposen.
  5. Spred den mørke chokoladeganache over det reserverede stykke wienerbrød, og anbring det oven på de stablede stykker
  6. Skær enden af ​​rørposen af ​​for at give et lille hul og rørledninger på tværs af toppen af ​​millefeuillen.
  7. Brug spidsen af ​​et fint spyd til at tegne linjer i skiftende retninger gennem de hvide linjer for at fjerde dem
  8. Hold millefeuillen kølet, indtil servering

Klik for at vurdere (89 ratings) Afsendelse af din vurdering