Påskefrugtkage med violer

tjener:

Evne:

medium

Forbered:

30 min

Madlavning:

1 time og 45 min

Denne kage har et klodset lag marsipan bagt i midten af kagen, men hvis du ikke er interesseret i marsipan, skal du bare bruge den til at dekorere kagen. Vi har brugt en pose luksuriøse tørrede frugter, en blanding af rosiner, rips, sultanas, blandet skræl og glace kirsebær, da dette er den mest økonomiske måde at købe disse ingredienser på, men brug enhver blanding af tørrede frugter, du kan lide, så længe det samlede beløb er vægten er 600 g. Hvis det ønskes, kan du pynte toppen af kagen med gul sukkerpasta, hvis det foretrækkes, og top med friske violer eller mini påskeæg.

ingredienser

Til denne påskeopskrift
du får brug for:
250 g almindeligt mel
Knivspids salt
1tsp malet blandet krydderi
1 uvokset citron
600g luksus blandet tørret frugt
175 g smør, blødgjort
175 g gyldent hjul sukker
3 æg, slået
2 spsk mælk
500 g marsipan
1 spsk abrikos marmelade
Royal iced violette blomster eller krystalliserede violer til dekoration

Metode

Forvarm ovnen til 170 ° C / 150 ° C Ventilator / gasmærke 3. Fedt og line bunden og siderne af en 20 cm rund, dyb kagepind.
Læg mel, salt og krydderi i en stor blandeskål med de tørrede frugter.
Læg smør og sukker i en blandeskål, og slå med en træske eller elektrisk mixer, indtil den er let og fluffy, og slå derefter ægget lidt ad gangen indtil det er glat. Tilsæt frugt- og melblandingen med mælken under omrøring, indtil den er jævnt blandet. Anbring halvdelen af blandingen i kagestykket.
Støv arbejdsoverfladen med melis, og rul 200 g marsipan ud til en cirkel omkring 19 cm rundt. Anbring oven på kageblandingen og derefter top med den resterende blanding.
Bag i midten af ovnen i 1 1/2 time - 1 3/4 time, indtil de er gyldne og faste til berøring.
Lad det køle helt af, vend derefter ud af tin og fjern papiret.
Rul 11 små kugler marzipan for at dekorere og læg dem til side. Rul resterende marsipan ud til en cirkel for at passe til toppen. Børst kagen med abrikos marmelade, placer mandelpastaen ovenpå. Arranger kuglerne ovenpå og dekorér med sukkerblomster.