Mary Berrys klistrede toffee-budding med ingefær

tjener:

6 - 8

Evne:

let

Koste:

billig

Forbered:

5 min

Madlavning:

50 minutter 50-55

Vi elsker denne klæbrige toffee-buddingopskrift, da den er dejlig og fugtig, fantastisk til at imponere nogle gæster og kan nydes som en eftermiddagsbehandling eller som en dessert til en speciel lejlighed. Ingefæren er perfekt, hvis du føler dig festlig, men kan udelades, hvis det ikke er helt efter din smag. Server denne smukke pud fra Mary Berry med masser af frisk fløde eller fyldt vaniljesaus for at gøre det til en ordentlig godbid. Og den bedste bit? Dette er lige så godt opvarmet den næste dag - lækker!

sudocrem ansigtsmaske Cheryl Cole

ingredienser

75g blødt smør
150g let muscovadosukker
2 store æg
175g selvhevende mel
1 sp bicarbonat soda
2 spsk sort forræder
1tsp vaniljeekstrakt
125 ml mælk
5 pærer af stilk ingefær i sirup, drænet og finhakket
Til saucen:
110 g blødt smør
250g let muscovadosukker
400 ml dobbelt fløde
1 1/2 tsk vaniljeekstrakt

Metode

Forvarm ovnen til 180c / ventilator 160c / gas 4 og smør let en 2 liter lav ovnfast skål.
Lav først budding - mål det bløde smør og sukker i en blandeskål. Visp ved hjælp af en elektrisk håndsvisp, indtil den er let og cremet. Tilsæt de andre ingredienser, og visp igen, indtil der dannes en glat, tyk dej.
Hell i den forberedte skål og bag den i den forvarmede ovn i ca. 50-55 minutter, indtil den er godt rejst og kommer væk fra siderne af skålen og fjedrende til berøring.
At fremstille saucen , mål alle ingredienserne i en gryde. Opvarm forsigtigt, indtil smøret er smeltet, og kog derefter et par minutter under omrøring hele tiden.
Hæld halvdelen af saucen over budden i skålen, og server varm med ekstra sauce og fløde.