Mini vegetabilsk frittatas opskrift

tjener:

6

Evne:

let

Koste:

billig

Forbered:

10 min

Madlavning:

25 min

Hvis du søger noget let at lave til din næste fest, er disse lækre fetaost og sunde veg frittatas med en pastabase perfekte. Du kan lave dem sammen med børnene til en rigtig hurtig og lækker frokost eller endda middag - især når du er kort til tiden og har brug for at bruge op i køleskabet. Gør dem virkelig farverige ved at bruge røde peberfrugter og grønne ærter, børnene bliver virkelig fristet af dem, og det er en luskig måde at få dem til at spise mere grønt også!

Se, hvordan man laver Mini grøntsagsfrittatas

link.brightcove.com/services/player/?bctid=5239855318001

ingredienser

• 35g (1½ oz) små conchiglette-pastaformer
• 1 spsk olivenolie
• 3 forårsløg - toppede, halede og fint skiver
• 1 fed hvidløg (knust)
• 1/2 medium rød peber, terninger
• 15 g (½ oz) ærter (afrimet)
• 3 store æg
• 3 spsk normal eller sojamælk
• Salt og peber
• ½ tsk tørret oregano
• 50 g (2 oz) smuldret fetaost
• Til pesto-bandagen:
• 1 tsk pesto
• 2 spsk almindelig eller sojayoghurt
• Du har også brug for:
• 1 x 6 muffins tin - smurt

Metode

• Kog pastaformene i let saltet vand med olivenolie i henhold til pakningsinstruktionerne. Skyl med koldt vand og tøm det godt.

• Forvarm ovnen 200 ° C / 400 ° F / Gasmærke 6

• Læg den resterende olivenolie i en stegepande, og kog forårsløg, hvidløg og rød peber forsigtigt i 3 - 4 minutter. Fjern den fra varmen og tilsæt pastaen og ærterne.

• Pisk æg, mælk, krydderier og oregano sammen i en skål. Del pastablandingen mellem muffinsbeholderne, smuldre i Feta og hæld æggeblandingen over og kog i 20-25 minutter.

• I mellemtiden forberede bandagen; kombiner pestosausen og yoghurten i en lille skål.

• Lad frittatas afkøle i 15 minutter, og fjern dem fra muffinsbeholdere, server med pesto-dressing og salatblade.