Roopa Gulatis vegetariske julepuddingopskrift



  • Vegetarisk

tjener:

8-10

Evne:

medium

Forbered:

40 min

Madlavning:

4 timer

Med Roopa Gulatis suetfri julepudding, får vegetarer nyde alle julens højdepunkter uden at gå på kompromis med noget af smagen.



ingredienser

  • Til budding:
  • 100 g almindeligt mel
  • 1 tsk blandet krydderi
  • 1/4 tsk malet kanel
  • 1/4 tsk revet muskatnød
  • Kniv ingefærpulver
  • 100g friske hvide brødkrummer
  • 100g mørkt muscovadosukker
  • 150g kølet smør, terninger
  • 150 g sultanas
  • 150g rosiner
  • 50g kandisk skræl, terninger
  • 1 æble, revet
  • 50g hakkede datoer
  • 50 g honning eller gylden sirup
  • 1 citron, revet skorpe og juice
  • 2 æg, let slået
  • 60 ml brandy
  • Til brandy smør
  • 100g usaltet smør
  • 1 orange, revet skorpe
  • 100 g melis
  • 3 spsk brandy
  • For den flammende:
  • 2 tsk rørsukker til udgravning
  • 4-6 spsk brandy
  • Betjener:
  • Når du er klar til at servere buddingerne, skal du returnere dem til buddingskålene og dække endnu en gang med fedtfast papir og fastgør med folie. Damp i cirka 45 minutter-1 time, eller indtil de er opvarmet.


Metode

  • For at fremstille denne dampede budding skal du sile melet og krydderiene i en skål og røre brødkrummene i og tilsætte sukkeret.

  • Gnyd smøret i denne blanding, indtil det ligner en grov brødkrummestruktur.



    hvordan man laver gløgg
  • Rør sultanas, rosiner, skræl, revet æble og hakkede dadler i.

  • Visp let den gyldne sirup, citronskorpe og juice, æg og brandy sammen. Hell i frugtblandingen, og omrør godt for at kombinere alt sammen.

    hvor meget er lykkeligt måltid uk
  • Fedt let 2 x 500 ml buddingbassiner og ske i julepuddingblandingen. Fyld til inden for ca. 1 cm fra toppen af ​​skålene.

  • Dæk hver budding med en skive af fedtfast papir og fastgør med et dobbelt lag folie, bundet på plads med streng.

    sam og billie mumiebøgerne
  • Damp hver budding i 2-3 timer, indtil de er mørkere og er faste ved berøring. For at spare tid kan du tilberede dem i en komfur i cirka 30 minutter.

  • Lad det afkøle lidt inden det drejer ud.

  • Når det er helt køligt, skal du pudse ind i fedtfast papir og opbevares i en lufttæt dåse. Denne budding smager endnu bedre, hvis den får en måned eller så til at modnes efter dampning.



  • For brandy-smør: Pisk smør og orange skorpe, indtil de er blødgjort og omrør gradvis isis, efterfulgt af brandy. Tilsæt ikke brandy på én gang, ellers kan det være kram. Vend smøret i en skål, og afkøl, indtil den er klar til at servere.

Læse Næste

Kartoffelmus opskrift