tjener:
4Evne:
mediumForbered:
10 minMadlavning:
45 minDisse velsmagende fiskekager drager virkelig fordel af den salte stempel fra kapers og duftende citronskall. Server som de er til en startpakke eller med et posjeret æg på toppen og nogle ærter til et dejligt ugedagsmåltid. Brug af un-farvet kuller er bedre, hvis du kan finde det, men hvis du ikke kan få dine hænder på det farvet vil gøre, vil det bare gøre fiskekagerne mere gule! Enhver røget hvid fisk fungerer også med denne opskrift, du skal bare ikke bruge noget fedtet som laks eller makrel.
ingredienser
- 200 g kartofler, skrælede og skåret i stykker
- 25g smør
- 3 spsk olivenolie
- 250g røget kuller med ufarvet røg
- 200 ml mælk
- 1 laurbærblad
- 1 rødløg, finhakket
- 30g kapper, drænet og finhakket
- 30 g kæmper, drænet og finhakket
- 1 håndfuld fladbladet persille, hakket
- Zest af 1 citron
- 2 spsk almindeligt mel
- Salt og peber efter smag
Metode
Forvarm ovnen til 180 ° C / 160 ° C Ventilator / 350 ° F. Bring kartoflerne til kogning og kog i saltet vand i 15 minutter, eller indtil de er klar til at moses.
Tilsæt mælk, laurbærblad og kuller i en separat gryde, så du sikrer, at fisken er dækket og krybskag på 10 minutter.
Varm i mellemtiden 1 spsk olie i en stegepande og kog den røde løg, indtil den er blød.
Når kartoflerne er kogt, drænes og moses med smøret og lidt salt og peber efter smag.
Læg løg, kartofler, kapers, gherkins, persille og citronskum i en stor skål og bland godt.
Når fisken er kølet nok til at håndtere, brydes i flager og tilsæt disse til skålen, bland godt.
Når blandingen er kølig nok til at håndtere, skal du forme dem til mellemstore fiskekager (ca. halvdelen af størrelsen på din håndflade).
Læg melet på en plade og lag hver fiskekage godt. Opvarm den resterende olie i en stor stegepande til medium varme.
dobbelt tønde pigenavne 2014
Tilsæt fiskekagerne og stek i 3 minutter på hver side for at få farve, inden de overføres til ovnen i 10 minutter. Serveres toppet med et posjeret æg og nogle frisk kogte ærter.