tjener:
4Evne:
letKoste:
billigForbered:
10 minMadlavning:
15 minDen gyldne regel for at lave perfekte kartoffelmos er at vælge den rigtige række kartofler. Normalt kaldet melagtige kartofler har de et tørrere, mere stivelsesholdigt kød, som efter kogning vil producere en dejlig fluffy mos. Nogle af de mest populære blomstrede kartofler er Desiree, Maris Piper og King Edwards. Det er også vigtigt, at man ikke koger kartoflerne for godt, for de bliver vandlogede - hvis dette sker, skal de dræne kartofler bringes tilbage i gryden og opvarmes meget forsigtigt, rystes gryden lejlighedsvis, indtil den overskydende fugt er fordampet. Du kan tilføje uanset aromaer, du kan lide, til potetmos, afhængigt af hvordan du har det. Prøv revet cheddarost blandet igennem, forårsløg, hvidløg eller pesto til forskellige måltider. For at få superglatte mosede kartofler kan du bruge en ricer. Som en enorm hvidløgsknuser skubber denne handy køkkenindretning kartoflerne gennem små huller for at skabe en fløjlsagtig finish. Hvis du ikke har en, vil en normal masher også give gode resultater, skal du bare sørge for at få alle klumperne ud, som er nemmest med bløde, melagtige kartofler som nævnt ovenfor.
juledag familie
ingredienser
- 900 g blomster kartofler, skrælede
- Salt og frisk malet sort peber
- 50g smør
- 2-4 spsk varm mælk
Metode
Skær de skrællede kartofler i lige store dele, og kog i en stor gryde med saltet kogende vand i 10-15 minutter, indtil det bare er mørt. Tøm kartoflerne i en stor dørslag og lad dem stå i 3-4 minutter.
Sæt kartoflerne tilbage i gryden med smør og 2 spsk varm mælk. Mos grundigt, indtil det er glat, tilsæt lidt mere varm mælk til en blødere mos. Krydre med smag med salt og frisk malet sort peber.