(Billedkredit: Ti Media)
| Serverer | 6–8 |
| Evne | Let |
| Forberedelsestid | 15 minutter |
| Madlavningstid | 45 minutter |
| Samlet tid | 1 time |
| Ernæring pr. PortionRDA | ||
|---|---|---|
| Kalorier | 563 Kcal | 28% |
| Fed | 36 g | 51% |
| Mættet fedt | 9 g | Fire. Fem% |
| Kulhydrater | 52 g | tyve% |
Stegte kartofler, sprøde udenpå, bløde i midten og fulde af smagen af trøffelolie. Disse er vores ultimative trøffelstegte kartofler!
Julen kommer, men en gang om året, så gør hovedbegivenheden super speciel. Stegt kartoffel er uden tvivl stjernen i enhver stegt middag. I julen er dette ikke anderledes. Følg vores opskrift på kartofler, der er sprøde udenpå, møre og luftige i midten og drysset med luksuriøs trøffelolie - perfekt!
Metode
- Opvarm ovnen til 200C/gas 6. Kom kartoflerne i en stor gryde med koldt vand, kog op og kog i 10 minutter, inden de siles. Læg et viskestykke over gryden, så kartoflerne kan dampe i et par minutter. I mellemtiden opvarmes gåsefedtet eller drypper i en bradepande, til det er meget varmt.
- Tilsæt polenta eller semulje til kartoflerne og ryst for at dække jævnt og ruge kanterne. Vend i bradepanden, beklæd fedtet og steg i 45 minutter, rist midt på. De skal være let brunede og sprøde. Drys med havsalt og trøffelolie til servering.
ingredienser
- 1,5 kg King Edward -kartofler, skrællet og skåret i store stykker
- 200 ml krukke gåsfedt eller dryp
- 3 spsk fin polenta eller semulje
- 2 spsk trøffelolie (vi kan lide M&S)
- havsalt
Toptip til fremstilling af Ultimate Truffle Roast Kartofler
Hvis du vil gøre disse stegte kartofler veganske venlige, skal du blot udskifte gåsefedtet med olivenolie. Hvis du serverer børn, der måske er lidt overvældet af trøffelsmagen, så sæt nok tilbage til at servere dem, før du drysser resten med trøffelolien.