Annabel Karmels veggie burgere opskrift



  • Vegetarisk

gør:

16

Forbered:

20 min

Madlavning:

12 min

Disse veggiebider / burgere er en fantastisk måde at få børn til at spise mere grønt - og de er velegnet til børn under 1 år. Lav Annabel Karmels hurtige opskrift i dag.





ingredienser

  • 2 spsk olivenolie
  • 1 mellemstort skalotteløg, terninger
  • ½ stick selleri, terninger
  • 1 stor gulerod, skrællet og revet
  • ½ lille purre, fint skåret
  • 3 kastanjesvampe, terninger
  • 1 hvidløgfedd, knust
  • 1 spsk mørk sojasovs
  • 2tsp blødt lysebrunt sukker
  • 4 spsk frisk revet parmesan
  • 40 g friske brødkrummer
  • ½ spsk mayonnaise
  • 15 g (½ oz) Cheddar, revet
  • 5 spsk tørrede brødkrummer
  • 2 spsk mel
  • 1 æg
  • 2-3 spsk solsikkeolie til stegning
  • Salt og peber, krydre
  • Boller, salat, tomat, mayonnaise til servering (til burgere)


Metode

  • Opvarm olivenolien i en stor non-stick pande og saucer grøntsagerne i 10 minutter, indtil de er bløde. Tilsæt hvidløg og kog i et minut, tilsæt derefter sojasovs og sukker, og kog i endnu et minut. Spredes ud på en plade og lad den afkøle. (For de små veggiebider / burgere skal du hakke den kogte og afkølede veg, enten i en foodprocessor, skrabe siderne ofte ned eller med en stor kniv).

  • Overfør grøntsagerne til en skål og bland 2 spsk parmesan, de friske brødkrummer, mayonnaise og Cheddar og peber efter smag.

  • Tag teskefulde tallerkener og rulle til kugler; For burgere skal du tage spiseskjefulde puder og klæbe i en patty form. Hvis du har tid, skal du lægge på en tallerken og afkøle i 1 time eller helst natten over. Imidlertid kan de overtrækkes og koges uden køling.

  • Bland de tørrede brødkrummer og resten af ​​parmesanen sammen på en stor plade sammen med salt og peber efter smag. Læg det almindelige mel på en tallerken og krydre med salt og peber. Pisk ægget i en lille skål. Støv bidene / burgere i det krydrede mel, og dypp det derefter ned i æg og rull i brødkrummene.

  • Varm solsikkeolien i en stor non-stick gryde og kog bitene / burgere i 1-2 minutter på hver side, indtil de er gyldne. Tøm på køkkenpapir og server varmt - med boller, salat, tomat og mayonnaise til burgere.

Læse Næste

Kokosnød og basilikum panna cotta opskrift