Æble champagne is opskrift



gør:

1 liter

Koste:

ikke

Til sommeraftener skal du lave denne lækre frugtagtige is med den vigtige ingrediens - champagne! Perfekt til middagsselskaber.



ingredienser

  • 5 æbler
  • 225 g (8 oz) sukker
  • 8 æggeblommer
  • 25 g (1 oz) smør
  • 300 ml (1/2 pt) mælk
  • 450 ml (1 / 4pt) dobbeltcreme
  • 100 ml (3fl oz) champagne eller mousserende hvidvin


Metode

  • Skræl og kern æblerne, terning æblekødet i 1 cm stykker. Kast kernerne ud og tør skrælen i små stykker. Placer skrælen i champagnen, og indstil den til den ene side.

  • Tilsæt de terninger, æbler, smør og 2 oz sukker i en sautépande med et låg og steg hurtigt, indtil de er bløde og let gyldenbrune, ikke brænd. Placer med æble skræl og champagne og lad det køle af.



  • I mellemtiden anbringes mælken og fløden i en saucepande, placer den på varmen og bring den i kogning, vend ned til en simmer. Læg æggeblommer og sukker i en skål, og pisk let.

  • Når cremen og mælken er forsigtigt simmer, hæld mens du pisker op på æggeblommerne. Læg hurtigt tilbage i gryden og vende tilbage til den reducerede varme, fortsæt med at piske forsigtigt, indtil blandingen overtrækker bagsiden af ​​en ske, kog ikke.

  • Fjern hurtigt fra varmen og led gennem en sigte, lad den afkøle lidt, inden du lægger den i en ismaskine med æble, skræl og champagne og kerner, indtil den er sat til.

  • Fjern det, placer det i en beholder og frys det.

Læse Næste

Slanking Verdens langsomt kogte lamnavarin-opskrift