gør:
4Evne:
mediumForbered:
30 minMadlavning:
45 min. Lad for at siles natten overErnæring pr. Portion | RDA | |
|---|---|---|
| Kalorier | 15 kCal | 1% |
Server dette søde og duftende æble og frisk myntegelé med stegt lam. At lave dine egne geléer, pickles og chutneys er en lækker måde at opbevare smagen af sommeren på! Hvad venter du på?
ingredienser
- 1 kg madlavning æbler
- 3 store kviste mynte
- 600 ml cider eddike
- 600-650g kornet sukker
- 4 spsk hakket frisk mynte
- Jelly taske eller muslin klud
- 4-5 små glas eller ramekin-retter, steriliseret
- Voksede og cellofan diske
Metode
Hakk æblerne (ikke skræl dem eller kerne dem, men fjern alt mærket kød). Læg dem i en konserveringspande med 600 ml (1 pint) vand og myntkviste. Kog op, og lad det derefter småkoke forsigtigt i 30 minutter, eller indtil det er blødt og pulpy under omrøring lejlighedsvis.
Tilsæt cidereddike og kog i 5 minutter.
Spænd æblemassen i en gelépose eller muslin klud. Lad det stå i en skål i et par timer eller helst natten over.
Kast papirmassen væk. Mål saften ud, og hæld den i gryden med 500 g sukker pr. 600 ml juice. (Du skal få 700-800 ml juice, så det betyder 600-650g sukker.)
Opvarm forsigtigt under omrøring, indtil sukkeret er opløst. Kog op. Kog hurtigt i ca. 10 minutter, indtil det når indstillingspunktet.
Fjern eventuelt afskum med en metalske, og omrør derefter den hakkede mynte. Lad stå i 10 minutter til afkøling. Rør godt for at fordele mynten, gryt derefter lige til toppen af glassene, læg en voksbehandlet skive på toppen og dæk med en cellofanskive. Etiket. Geléen holdes i op til 6 måneder.