Avocado couscous salat opskrift

• Mejeri-fri
• Sund og rask
• Vegetarisk

tjener:

6

Evne:

let

Koste:

billig

Forbered:

10 min

Madlavning:

25 min

Dette er sådan en alsidig salat, tilsæt hakkede tørrede abrikoser, sultanas eller endda hakket æble. Den smager endnu bedre næste dag, når couscousen har optaget alle smagene. Denne opskrift serverer 6 personer og tager 35 minutter at tilberede og lave mad. Det er en rigtig enkel opskrift, der bringer avocado, couscous, kikærter sammen, smagret med mynte, persille og appelsinsaft. Denne salat er bedre end alle de andre og er sikker på at lette din arbejdsplads. Denne salat ville være fantastisk tjent som en side parabol på en familie BBQ.

ingredienser

• 2 avocados
• 500 g couscous
• 1 spsk citronsaft
• 1 x 220 g kikærter, drænet
• 1 rød peber, finhakket
• 1 granatæble
• 4 spsk appelsinsaft
• 2 spsk jomfru olivenolie
• 2 spsk mynte, hakket
• 1 spsk fladbladet persille, hakket
• 100g pinjekerner, ristet

Metode

• Dæk couscousen med kogende vand. Dæk med en fugtig duk og lad dem bløde i 20 minutter. Gaffel dog for at løsne kornene.

  recaro pige bilsæde

• Skræl og sten avokadoen og skær dem i bidder. Kast citronsaften i.

• Bland avocado, kikærter og peber sammen, og tilsæt dem til couscousen.

  ikke-alkoholisk blodig mary

• Opdel granatæbleet og fjern frøene. Gør dette over en skål for at fange juice. Føj frøene til couscousen.

• Tilsæt appelsinsaften til citronsaften og pisk med olien. Tilføj forbinding og urter til couscous og gaffel igennem. Serveres med en dryss af fyrretræer.