| Serverer | 8+ |
| Forberedelsestid | 35 minutter |
| Madlavningstid | 1 time 5 minutter |
| Samlet tid | 1 time 40 minutter |
| Ernæring pr. PortionRDA | ||
|---|---|---|
| Kalorier | 398 kcal | tyve% |
| Fed | 29 g | 41% |
| Mættet fedt | 8 g | 40% |
| Kulhydrater | 1 g | 0% |
Baconindpakket laks er en let at tilberede ret med en sådan wow-faktor. Du skal blot smøre en sauteret porrefyld mellem to laksfileter, inden du pakker den ind i rashers af røget bacon for en ægte smagseksplosion. Laks og porre er en klassisk smagskombination, og tilsætningen af bacon tager dette virkelig til det næste niveau. Hvis du er pescetarian, kan du imidlertid pakke laksen i strimler courgette i stedet! Denne fyldte fiskeret er et godt alternativ til en simpel side af laks og er et showstoppende midtpunkt for enhver søndagssteg eller påskefrokost.
ingredienser
- 1 spsk olivenolie
- 2 store porre, fint skåret
- 10-12 lange udslæt røget stribet bacon
- 50 g hvidløgssmør
- 2 sider laks (ca. 800 g hver), flået
Du får brug for
- cocktailpinde
Metode
- Varm olien op i en sauterpande, og steg derefter porrerne i 20 minutter, indtil de er bløde. Sæt til side. Stræk nu baconen ud med bagsiden af en stor kniv. De skal være lange nok til, at hver enkelt kan vikle rundt om laksen. Læg på et skærebræt i en blok, side om side. Læg en laksefilet i midten af dem med flåssiden nedad. Fordel porrerne på laksen og prik sammen med hvidløgssmørret. Læg den anden laksefilet oven på porren for at lave en sandwich med flåssiden opad.
- Varm ovnen op til 200C. Pak baconen over laksen og fastgør den med cocktailpinde - ellers krøller de sig sammen i ovnen. Læg på en lav bradepande, dobbeltbeklædt med olieret folie. Rist laksen i 45 minutter. Hvis baconen ikke er sprød nok, skal du bare lægge den under grillen i et par minutter.
- Fjern cocktailpindene, og server den baconindpakket laks med nye kartofler og en sprød grøn salat.