Oksekød Goulash - Opskrifter

tjener:

Evne:

let

Forbered:

20 min

Madlavning:

2 timer og 30 minutter

Vores ungarske oksekølsgulash er lækker, let at lave og værd at vente på. Oksekød har aldrig været så ømt og smagsomt! Denne opskrift er ideel til deling.

Oksekødgulash er en national ret i Ungarn, men versioner kan også findes i mange andre østeuropæiske lande. Den vigtigste aroma er paprika, men nogle gange tilsættes andre krydderier såsom chili, karve eller timian. En tyk, trøstende gryderet, dette er en ideel middag på en kold vinterdag. Paprikaen tilføjer en dyb varme og krydderi til skålen. Denne opskrift serverer 4 personer og tager 2 timer og 50 minutter - det er værd at vente på! Du har aldrig haft en ret så smagfuld før.

Elsker du en god gryderet? Vi har mange flere gode gryderet opskrifter her.

ingredienser

2 spsk vegetabilsk olie
700 g brødestek, skåret i store bidder
1 løg, groft hakket
2 fed hvidløg, finhakket
2 spsk almindeligt mel
2 spsk peber
2 røde peberfrugter, frø og hakket
2 spsk tomatpuré
400 g kan hakkede tomater
200 ml oksekødbestand
1 laurbærblad
2 spsk hakket fladbladet persille
Frisk malet sort peber
At tjene:
Kogt langkornet ris
Creme fraiche
Syltede agurk

Metode

Forvarm ovnen til 140C / 275F / ventilator 120C / gasmærke 1.
Opvarm olien i en flammesikker gryderet, og tilsæt stivestikken og kog, indtil den er brun på alle sider. Overfør til en plade ved hjælp af en dræningsske. Tilsæt løgen og kog i cirka 5 minutter, indtil den er gyldenbrun. Tilsæt hvidløg.
Rør mel og paprika i, og rør det godt. Tilsæt røde peberfrugter, tomatpuré, hakkede tomater, oksekødbestand, laurbærblad, persille og sort peber. Bringe til simmerpunktet. Dæk gryden med et tæt monteret låg og kog i ovnen i 2–2 1/2 time, indtil kødet er mørt. Tilsæt om nødvendigt ekstra lager under tilberedningen.
Serveres på ris toppet med creme fraiche og sticks af syltede agurk.