| Serverer | 8+ |
- Hæld ribbenene i paprika, Bourbon og ahornsirup. Tilsæt sort peber. Mariner ribbenene natten over i en forseglet plastpose i køleskabet, hvis du kan. Når du er klar til at tilberede dem, lad dem komme tilbage til stuetemperatur
At lave mad:
- Opvarm ovnen til 150C, 130 blæser, 300F, gas 2. Læg ribbenene og enhver marinade i 1 eller 2 bradepande-du vil ikke have dem overfyldte. Tilsæt bouillon, dæk med folie og lad det koge langsomt i ovnen i 3 timer
Til grill:
- Tag ribbenene ud af deres madlavning. Bland glasuringredienserne sammen. Du vil have grillen på medium varme. Læg ribbenene på grillen, og pensel ofte med glasuren, kog i cirka 20 minutter eller indtil de er brune og klæbrige.
ingredienser
- 2 rejer oksekød korte ribben, omkring 2,5 kg (5½ lb)
- 2 tsk røget paprika
- 2 spsk Bourbon eller whisky
- 2 spsk ahornsirup
- 1 liter (1¾) rig oksekødsfond
Til glasuren:
- 2 spsk koncentreret oksekødsfond (fås på krukker fra alle supermarkeder)
- 2 spsk ahornsirup
- 1 spsk Bourbon eller whisky