Broccoli med frisk tomatsaus opskrift

• Vegetarisk

tjener:

4

Forbered:

30 min

Madlavning:

1 time

Ernæring pr. Portion		RDA
Kalorier	218 kCal	11%
Fed	8g	11%

Denne farverige, osteagtige broccoli-tallerken gør den perfekte vegetariske middag eller aftensmad - eller sund side parabol til kød

ingredienser

• 900 g (2 lb) tomater
• 1 spsk olivenolie
• 1 stor løg, skrællet og hakket
• 1 spsk almindeligt mel
• 1 terning af grøntsager, valgfri
• 1 kg (2lb 3oz) broccoli, skåret i store blomster
• 25–50 g (1-2 oz) Cheddar ost, revet
• 25 g (1 oz) friske kornbrødkrummler

Metode

• For at lave saucen skal du lægge tomaterne i en stor, varmebestandig skål, dække med kogende vand og lade stå i 1-2 minutter, eller indtil skindene begynder at splitte. Fjern tomaterne fra vandet ved hjælp af en spaltesked og lad den afkøle.

• Fjern huden fra tomaterne, og skær dem derefter i halve, og fjern frøene ved hjælp af håndtaget på en lille teskefuld. Hakk grovt tomatkødet.

  gary lineker kone danielle alder

• Varm olivenolien i en stor gryde, tilsæt løgen og kog den forsigtigt, indtil den er blødgjort, men ikke brunet, omrør derefter melet, smuldr i lagerkuben (hvis du bruger det) og tilsæt de hakkede tomater.

• Bring saucen i kog, reducer derefter varmen, dæk delvis gryden og kog i 30-40 minutter, eller indtil den er formindsket og fortykket til en overtrækskonsistens. Tilsæt krydderier efter smag.

• Varm i mellemtiden ovnen til 220 ° C / 425 ° F / Gas Mark 7. Damp broccolien over en gryde med kogende vand i 10 minutter, indtil den bare er kogt - pas på ikke at koges for meget. Anbring i en stor, lav, ovnfast skål.

• Hell tomatsovs over broccoli. Bland osten og brødkrummene sammen, drys over broccolien og bag den i 25-30 minutter, indtil den røres varm, og osteblandingen er let brunet. Serveres ledsaget med kornbrød eller fuldkornsbrød - og en sprød grøn salat, hvis det ønskes.