Blomkål og kyllingecurry foto (Billedkredit: Elsk dine grønne)
- Mælkefri
| Serverer | 4+ |
| Evne | Let |
| Forberedelsestid | 10 minutter |
| Madlavningstid | 25 minutter |
| Samlet tid | 35 minutter |
| Ernæring pr. PortionRDA | ||
|---|---|---|
| Kalorier | 350 kcal | 18% |
| Fed | 8,1 g | 12% |
| Mættet fedt | 2,3 g | 12% |
Opskrift fra Love Your Greens.
ingredienser
- 1 spsk olie
- 6 store kyllingelår (uden hud og uden ben), skåret i små stykker
- 1 løg, fint hakket
- 2 grønne chili, fint skåret i tern
- 2 cm ingefær, fintrevet
- 3 fed hvidløg pureret
1
- /
2
- tsk chilipulver
- 1 tsk gurkemeje
- 2 tsk garam masala
- 1 spsk blødt farin
- 1 dåse hakkede tomater
- 1 dåse kokosmælk
- 1 blomkål, brudt i buketter
- 2 store håndfulde spinat
Metode
Varm olien op i en stor bradepande, brun kyllingestykkerne på alle sider, fjern derefter med en hulske og sæt til side. Kom løget i gryden (tilsæt lidt mere olie om nødvendigt) og kog, indtil løgene er bløde.
Tilsæt grøn chili, ingefær og hvidløg og fortsæt med at koge under omrøring i yderligere et minut. Tilsæt derefter chilipulver, gurkemeje, garam masala og sukker og kog under omrøring i et minut for at frigive krydderierne.
Kom tomaterne og kokosmælken i gryden, tilsæt derefter kylling og blomkål. Rør godt rundt og lad det simre i 10 minutter, indtil blomkål og kylling er gennemstegt. Tilsæt lidt bouillon eller vand, hvis saucen bliver for tyk.
Smag til for at kontrollere krydderierne, og rør derefter gennem spinaten, indtil den lige begynder at visne.