Chokolade eclairs opskrift

gør:

12 til 15

Evne:

medium

Koste:

billig

Madlavning:

40 min

Ernæring pr. Portion		RDA
Kalorier	247 kCal	12%
Fed	19g	27%

Denne chokolade eclairs-opskrift fra Woman's Weekly er en klassiker. De er lette at lave derhjemme, fyldt med fløde og toppet med mørk chokolade - lækker! Wow dine middagsgæster gæster med smukke, smukke klæder lavet med hjemmelavet choux-wienerbrød. Denne opskrift laver 12-15 eclairs og tager ca. 40 minutter at bage. En af disse lækre eclairs fungerer kun på 247 kalorier pr. Portion, hvilket gør dem til en let mulighed til dessert! Til rester skal du pakke de ufyldte choux fingre i en fryserpose, forsegle og fryse i op til 3 måneder. Opfrisk dem i en varm ovn for at sprøde dem op efter afrimning, og lad dem derefter afkøle, inden de fyldes.

ingredienser

• Til choux-wienerbrød:
• 60g smør
• 75 g almindeligt mel
• 2 mellemstore æg
• Til fyldning:
• 200 g mørk chokolade bar
• 284ml kartonpiskende fløde
• Få dråber vaniljeekstrakt
• Til toppen:
• 100g mørk chokolade bar
• 30g smør
• Stor rørpose, udstyret med et 1,5 cm almindeligt rørrør
• Stort stjerne-rør
• Bageplader foret med bageparkament eller non-stick-foringer

Metode

• Indstil ovnen til 220 ° C.

  frisk pasta madlavningstid

• Sådan fremstilles choux-wienerbrød: Læg smør i en gryde og hæld 150 ml vand i. Anbring gryden over en medium varme, indtil smøret smelter. Forøg varmen og bring blandingen i kog. Fjern gryden fra varmen, vælt hurtigt melet og slå blandingen, indtil det binder sammen og kommer væk fra siderne af gryden for at danne en kugle. Lad blandingen afkøle i mindst 10 minutter, og slå derefter æggene ind ad gangen.

• Fyld rørpose forsynet med det almindelige rør med choux-blandingen. Rør ud linjer med blandingen, ca. 7-8 cm (2¾ - 3½in) lang, på de forede bageplader. Drys lidt koldt vand over dem, bag den derefter midt i ovnen i 15-20 minutter, og skift placering af bakkerne, hvis dem på toppen begynder at brune hurtigere end de nederste.

• Fjern bakkerne med éclairs fra ovnen. Gennemgå hver éclair med et spyd for at give dampen mulighed for at slippe ud, og vend derefter tilbage i ovnen i yderligere 5-7 minutter, eller indtil de er sprøde. Fjern bakkerne fra ovnen og overfør éclairs til et wire rack. Lad dem køle helt af.

• Skær den ene side af hver éclair og øs en blød blanding ud i centrene ved hjælp af en tsk.

• Sådan fremstilles fyldet: Bryd chokoladen i stykker og læg den i en skål. Hæld fløde i en gryde og kog den, hæld den derefter over chokoladen. Rør, indtil chokoladen er opløst, og tilsæt vaniljeekstrakt efter smag. Lad blandingen afkøle, derefter afkøles, indtil den er tyk.

• Pisk chokoladefylden indtil den er let og fluffy og holder dens form, og brug derefter til at fylde rørposen, der er udstyret med stjerne-rørledningen. Rør noget af chokoladeblandingen i hver éclair, og tryk derefter let på éclairerne for at lukke dem.

  gratis spil til unge piger

• Sådan fremstilles topping: Læg chokoladen og smøret i en skål og smelt enten i en mikrobølgeovn eller over en gryde med varmt vand. Dyp toppen af ​​hver éclairs i blandingen, og pas på ikke at få noget af topping i fyldet. Dette kan være lettere at gøre, hvis du børster det med en wienerbrødbørste. Lad topping være sat inden servering.