Hjemmelavet tagliatelle opskrift

tjener:

4

Evne:

medium

Koste:

billig

Forbered:

20 min

Madlavning:

5 min

Få kokke var uenige i, at kunsten at fremstille frisk pasta fra bunden rangerer meget i glæderne ved madlavning. De fleste er enige om, at forskellen i smag sammenlignet med tørret durumhvede pasta er usædvanlig. Det er en dejlig måde at introducere børn i køkkenet, da de hjælper med at få deres hænder i den våde blanding og derefter rulle og strække dejen ud i strengede tråde.

ingredienser

• 400 g almindeligt mel, fortrinsvis '00' mel
• knivspids salt
• 4 æg
• 1 sp olivenolie

Metode

• Blend mel, salt, æg og olivenolie sammen i en foodprocessor til dannelse af en dej.

  født i december

• Læg dejen på en melet overflade og begynde at ælt let. Rul så tyndt som muligt en kavel eller en pastamaskine, hvis du har en, og skær dejen i tynde strimler i længderetningen. Støv pastaen let med mel, og lad den tørre lidt.

• Når du er klar til brug, skal du bringe en stor gryde med vand, så den koges hurtigt, ved lidt salt i vandet, og tag tagliatellen ind og lad den flyde til toppen. Dette bør tage højst 2-3 minutter. Tjene.

  hvor mange syns i fiskfingre