tjener:
4Evne:
mediumForbered:
20 minMadlavning:
1 time 18 minEn rig, solid og velsmagende blanding af andedele, stykker røget bacon, svampe og babyløg, kogt i en kødagtig bestand. Serveres skje over mos eller frisk kogt ris.
ingredienser
- 1,8 kg ovn-klar and, skåret i 8 portioner
- 50 g almindeligt mel
- Salt og frisk malet sort peber
- 25 g smør eller andefedt
- 150g røget streaky bacon, hakket
- 250 g svampe, aftørres og halveres
- 250g babyløg, skrællet
- 600 ml kyllingebestand
- Et par kviste frisk timian
Metode
Forvarm ovnen til 180 ° C / 350 ° F / gasmærke 4. Vask og klap tør ænderne i en skål og drys over halvdelen af melet og masser af krydderier. Bland godt for at overtrække.
Smelt smør eller andefedt i en stor stekepande, og stek andefugene i 8-10 minutter, vend, indtil de er brune overalt. Brug tænder til at overføre til en stor gryderet.
I den samme stegepande koges bacon, svampe og løg i 5 minutter og overføres derefter til gryden med en slidset ske.
Blend det resterende mel med pandesaften og kog i 1 min. Fjern det fra varmen, og bland lageret. Sæt varmen tilbage, kog den op, kog under omrøring i 1-2 minutter, indtil den bliver tyk. Hæld over andet.
Tilsæt et par kvist timian, dæk og kog i cirka 1 time, indtil de er møre og grundigt kogte. Kast timiankvistene.
hvor mange kalorier i en slimfast ryste
Serveres lige fra skålen, drysset med hakket frisk timian, hvis du vil.