gør:
Evne:
letKoste:
billigForbered:
20 minMadlavning:
20 minKrabbe æblegelé er en af vores yndlingsopskrifter med krabber æble og er lækker spredt på et stykke toast.
Hvis du er heldig nok med at have et krabbe æbletræ i din have, er dette den bedste måde at bruge en flis af den skarpe smagende frugt på - omdanne dem til en lækker sød gelé. Hvis du ikke har en gelépose og står for at sile frugtmassen, kan du improvisere ved at bruge 2-3 lag ren muslin klud bundet til benene på en vendt afføring. Bliv ikke fristet til at klemme posen, ellers får geléen ende overskyet.
ingredienser
- 2 kg krabbe æbler
- 1,5 liter vand
- 1 citron, skivet
- 1 kanelstang
- Ca. 750 g kornet sukker
Metode
Skær æblerne i bunker uden at skrælle eller nedskæres og placeres i en konserveringspande med citronen, kanel og vand. Kog op og kog forsigtigt i ca. 1 time, indtil æblerne er meget bløde og massede under omrøring lejlighedsvis.
Afkøles i 10 minutter, ske derefter frugtmassen og væsken i en gelépose, og lad den siles i en stor skål i mindst 12 timer eller natten over.
hvordan resiterer jeg mine gcses
Bortskaf den resterende pulp i geléposen. Mål den anstrengte juice og hæld den i en stor gryde (eller den rene konserveringspande) med 450 g sukker for hver 600 ml juice.
Opvarm forsigtigt under omrøring, indtil sukkeret er opløst. Kog op og kog hurtigt i ca. 15-20 minutter. Fjern gryden fra varmen, og test til indstillingspunktet ved at hælde lidt af den varme gelé på en kølet tallerken. Lad stå i 2-3 minutter, og skub derefter fingeren gennem geleen - hvis den rynker, er den klar. Hvis geléen stadig er løst, kog i et par minutter, test derefter igen.