Cullen skink opskrift

tjener:

4

Koste:

billig

Forbered:

10 min

Madlavning:

30 min

Cullen Skink er en traditionel skotsk opskrift, der er perfekt som en del af en Burns Night-fest.

Cullen Skink er en traditionel skotsk opskrift lavet af røget kuller, melede kartofler og fløde. Det er den perfekte starter til et Burns 'Night aftensmad og er meget let at tilberede og tilberede. Vores Cullen Skink-opskrift tager kun 10 minutter forberedelsestid og 30 minutter at tilberede, så den ligger på bordet på under en time! Hvis du leder efter en opvarmningsfad til en kold vinteraften, kan du ikke gå galt med en skål Cullen Skink!

billie faiers bryster

ingredienser

• ingredienser
• 450 g (1 lb) Floury kartofler, skrællet og skåret i bidder
• 25 g (1 oz) smør
• 1 løg, finhakket
• 450 g (1 lb) Røget kylling med ubeskyttet, flået
• 300 ml (½ pt) Kogende vand
• 425 ml (¾ pt) Mælk
• 3 x 15 ml spn (3 tblspn) Dobbelt fløde
• Salt og frisk malet peber
• Frisk purløg til servering

Metode

• Kog kartoflerne i en gryde med let saltet kogende vand i 20 minutter, eller indtil de er møre, tømmes og læg dem til side.

• Smelt smøret i mellemtiden i en stor gryde og steg løgen forsigtigt, indtil den er blød.

• Tilsæt fisken og vandet i panden, og lad det simre forsigtigt i 8-10 minutter.

• Fjern fisken (reserver kogevæsken) ved hjælp af en spaltesked, brydes i store bidder, kasser eventuelle knogler og hold dem varme.

• Mos kartoflerne, pisk derefter ind i den reserverede kogevæske og tilsæt gradvis mælken.

• Vend tilbage til kogningen, reducer varmen og lad den småkoke i 3-4 minutter for at varme igennem.

  james mcvey partner

• Rør fisken og fløden ind, krydre efter smag og server straks, pyntet med græsløg.