Gulerod og purre suppe opskrift

• Sund og rask
• Vegetarisk

tjener:

4

Evne:

let

Koste:

billig

Forbered:

15 min

Madlavning:

45 min

Ernæring pr. Portion		RDA
Kalorier	120 kCal	6%

Gulerødder og purre laver en solid, sund suppe, der er fantastisk til frokost - eller perfekt til en vintermiddagsfeststart. Dette er en middag uden problemer, som du kan lave om en time. Du har også minimal opvask, da det hele bare koges sammen i en gryde - du bliver simpelthen nødt til at vaske blenderen op. Denne gulerods- og purre suppe serverer fire, så du har nok til at fodre en sulten familie. Det varmes, fyldes og går godt med en dejlig skive ristet brød og smør. Der er intet pænere end at slå sig ned med en dejlig, opvarmende skål suppe i slutningen af ​​en lang dag, og denne gulerod- og purreindstilling er måske nøjagtigt det, du har brug for.

ingredienser

• 15 ml (1 spsk) olivenolie
• 1 lille løg, finhakket
• 450 g gulerødder, skrælede og hakkede
• 2 purre, trimmet og skåret
• 1,2 liter varm vegetabilsk bestand
• Stekte hakkede porrer til garnering (valgfrit)

Metode

• Varm olien i en stor dyb stege. Tilsæt løg og steg i 5 minutter, omrør derefter gulerødderne, dæk og kog i yderligere 5 minutter.

  5 - faktor diæt

• Rør porrerne og stocken ind, og kog den op. Sænk varmen, og lad den koge i 30 minutter, indtil grøntsagerne er møre.

  vicky geordie shore før og efter

• Lad afkøle lidt, purér derefter suppen i portioner i en foodprocessor eller blender.

• Sæt suppen tilbage i gryden og varm den forsigtigt igennem. Krydre med smag med salt og frisk malet sort peber. Serveres pyntet med stegte hakkede porrer, hvis ønsket, og frisk malet sort peber.