Dobbelt Choc fudge kage med hvid chokolade smørcream

tjener:

Evne:

medium

Denne dobbelt choc fudge kage med hvid chokolade smørcreme opskrift er en af vores favoritter. Forlad dig til et andet niveau med denne dobbelt chokoladekage opskrift. Den er perfekt som en fødselsdagskage, festkage eller blot eftermiddagste! Denne opskrift serverer 8 personer og tager omkring 50 minutter at bage og lave plus køletid! Det er en lækker kageopskrift, når du først har lavet, vil du gerne gentagne gange til særlige lejligheder.

ingredienser

Til kagen:
150g usaltet smør ved stuetemperatur
150g let muscovadosukker
40 g kakao, sigtet
150 g selv hævende mel
1tsp bagepulver
½ sp bikarbonat soda
2 æg til mellemlangt frit sortiment
1tsp vaniljeekstrakt
142 ml creme fraiche
2 spsk gylden sirup
Til smørkremen:
200g hvid chokolade
280g usaltet smør
280 g melis
1tsp vaniljeekstrakt
Til chokoladekrøller:
100g hvid chokolade
100g mørk chokolade

Metode

For at fremstille denne chokoladekage skal du opvarme ovnen til 180C / mark 4 / Fan 160C. Fedt og bundlinje 2 x 18 cm sandwichbeholdere. Pisk smør og sukker sammen, indtil det er lyst. Sigt kakao, mel, bagepulver, bicarbonat soda og en knivspids salt i en separat skål. Føj til det flødesmør og sukker.
Pisk sammen æg, vaniljeekstrakt, syrnet fløde og sirup i en målekande. Hæld de tørre ingredienser og slå helt sammen.
Del blandingen lige mellem dåserne. Bages i ovnen i 20-25 minutter, indtil det er fjedrende. Lad afkøle et par minutter i dåserne, og overfør derefter til køleborde for at køle helt af.
Smør chokoladen til en smørcreme i en varmebestandig skål over en gryde med knap simmende vand. Lad køle lidt af. Pisk smør og melis sammen, indtil det er cremet. Pisk chokolade- og vaniljeekstrakten i.
Ved chokoladekrøller skal du smelte de hvide og mørke chokolader hver for sig, og hæld dem derefter på en lille plade, lad den afkøle, indtil den er fast, men ikke helt fast. Brug derefter en skræl eller skarp kniv, kør bladet over chokoladen for at lave en krøllet, overfør til en foret plade og afkøl i køleskabet, indtil den er klar til at serveres.
Når du er klar til at servere, skal du overføre en af kagerne til en serveringsfad, sprede ¼ af smørcremen ovenpå og derefter over med den anden kage. Brug derefter den resterende smørcreme til at ise toppen og siderne af kagen. Top med chokolade krøller.

Leder du efter en klassisk chokoladekage? Mary Berrys chokoladekageopskrift er det ultimative valg!