Frysning af mad er en fremragende måde at undgå madaffald på, og det kan være en livredder, når det kommer til måltider i ugen.
Selvom der er en hel række fødevarer, som du kan fryse, er der dog nogle fødevarer, som hvis frosne kun skaber frustration. Det kan virke praktisk i starten, men du kan sidde meget med rod på dine hænder og endnu værre - en masse uspiselig mad!
Fra æg og courgetter til mejeriprodukter, her er grunden til, at disse seks fødevarer aldrig skal fryses (såvel som de bedste måder at opbevare dem til at forlænge deres liv).
Hele æg
Når hele æg fryses, udvides æggeblommen og hvidt, hvilket kan få skallen til at revne, hvilket efterlader dig et stort rod og potentielt en ubehagelig lugt, som ingen har brug for.
Den bedste måde at opbevare æg på
Slåede æg kan opbevares i en lufttæt beholder og fryses, da dette undgår æg-splæsninger! Tilføj blot en etiket med datoen og antallet af æg indeni. Du kan også opbevare slagne æggehvider og æggeblommer separat. Yolken har brug for lidt mere pleje, når de fryses for at undgå, at de tykner. Blend blot 0,5 ml salt eller 7 ml sukker pr. 4 æggeblommer. Hvis man holder æg i deres skaller, er de bedst bagpå køleskabet, hvor temperaturen er konstant.
Freida pinto mand
courgetter
Enhver frugt eller grøntsager med højt vandindhold skal holdes ude i fryseren, fordi de bliver iskaldt, når de er frossne, og vender aldrig tilbage til deres tidligere selv bagefter. Når frugten eller grøntsagerne er optøet, mister de deres sprøde struktur og bliver slappe eller tunge.
Den bedste måde at opbevare courgetter på
Køle courgetter i en opbevaringspose med grøntsager i skarpere træk, spis inden for 2-3 dage og skær ikke, før den er klar til brug. Hvis du vil fryse frugt eller grøntsager med højt vandindhold som tomater eller æbler, er det bedst at purere dem først.
Varm mad
At placere varm mad direkte i fryseren vil sænke temperaturen inde og få andre fødevarer til at delvis afrime. Dette hjælper bakterier med at vokse og betyder, at al mad i din fryser er i fare for forurening.
strikket bunting mønster gratis
Den bedste måde at opbevare varm mad på
Du skal altid vente, indtil maden er kølet af, inden du lægger den i fryseren. Når den er afkølet anbragt i den relevante beholder og etiket med dato og indhold (du ønsker ikke at forveksle din kyllingebestand med din bolognese!).
Mejeriprodukter
Blød ost, creme fraiche, mayonnaise og yoghurt bør aldrig gå i fryseren. Disse mejeriprodukter vil adskille sig og blive vandige efter at de er frosset og vil være ubehagelige at spise, hvis du vil servere dem op på egen hånd. Hvis de bruges til madlavning, kan de imidlertid let blandes sammen igen, og i en sauce eller opskrift skal du ikke bemærke for meget af en forskel.
Den bedste måde at opbevare mejeriprodukter på
Mejeriprodukter skal afkøles og tæt forsegles separat. Hvis du for eksempel åbner en stor gryde med græsk yoghurt, pop rester i en lufttæt beholder og hold dig kølig og kølig på køleskabsdøren.
Kartofler
Rå hele kartofler udvikler indre iskrystaller, når de er frosset på grund af deres høje vandindhold. Når kartoffelen først er optøet, vil den være grødet inde og ubrugelig - langt fra ideel.
Den bedste måde at opbevare kartofler på
Det er bedst at holde dine kartofler på et køligt, tørt sted i en papirpose væk fra dagslys (for at forhindre dem i at spire). Et skab er godt, og papirposen hjælper med at holde kartoflerne friskere længere. Hvis du ønsker at fryse kartofler, er det bedst at koge dem først, de kan stadig være lidt vandige, når de er optøet, men de vil være spiselige.
Brødkrummer
Opskrifter kræver ofte kun en spiseskefuld eller to brødkrummer, og det kan være fristende at fryse overskydende. Når frosne, blødbrødene blødgøres og når de er optøet, har de imidlertid en grødet struktur, hvilket ikke er ideelt, hvis du ønsker at få en dejlig sprød belægning på noget. Dette gælder også for smuldrende blanding.
phillip schofield og holly willoughby affære
Den bedste måde at opbevare brødkrum på
Det er altid bedst at gøre dine brødkrummer friske og bruge dem på dagen. Tør brødkrummer kan opbevares i en lufttæt beholder i et par uger på et køligt sted. Frys frugt- eller køddelen af en smuldre eller gryderet hver for sig, og tilføj overfladen, når den er optøet, for at sikre, at du bevarer en dejlig crunchy finish.