| Serverer | 6+ |
| Forberedelsestid | 25 minutter |
| Madlavningstid | 1 time |
| Samlet tid | 1 time 25 min |
| Ernæring pr. PortionRDA | ||
|---|---|---|
| Kalorier | 267 kcal | 13% |
| Fed | 27 g | 39% |
| Mættet fedt | 17 g | 85% |
ingredienser
- 4 fennikelpærer
- 3 mellemstore porre
- 50 g smør
- 2 spsk fladbladet persille, hakket
- 1 spsk timianblade, hakket
- 225 ml (8 fl oz) kylling eller grøntsagsfond
- 225 ml dobbelt fløde
du får brug for
vinter cupcake ideer
- et lavt fad ca 25,5 cm x 25,5 cm (10x10in)
Metode
Fjern eventuelle hårde yderlag fra fenniklen. Del på langs, fjern kernen og skær på tværs i 6 mm (¼in) skiver. Trim roden og de mørkegrønne toppe fra porren, halver dem på langs og skærer på tværs i 6 mm (¼in) skiver. Vask og afdryp godt.
Smelt halvdelen af smørret i en stor sauterpande, tilsæt halvdelen af fenniklen og kog i 5 minutter, indtil det lige er begyndt at bløde. Overfør til en stor blandeskål og kog den resterende fennikel på samme måde. Smelt det resterende smør og kog porren på samme måde, til det er lige blødt. Overfør porrerne til den samme skål som fenniklen. Tilsæt krydderurterne og masser af salt og peber. Hæld bouillon og fløde i, bland godt, og overfør derefter til et stort bageform.
Opvarm ovnen til 190C, 170C blæser, 375F, gas 5. Bag gratinen i 45 minutter til 1 time. Toppen skal være pænt brunet, fløden boblende og grøntsagerne møre.