Hairy Bikers 'syltede pærer opskrift



Kredit: TI Media Limited
  • Vegetarisk

gør:

Evne:

medium

5-en-dag:

1

Forbered:

5 min

Madlavning:

20 min

”Perfekt med stegt patridge, eller faktisk en skive Gammon eller lidt ost. En ordentlig julegave, inspireret af et møde på en parkeringsplads med Gudfaderen selv Antonio Carluccio. ”





ingredienser

  • 20 konference pærer
  • 1lt hvidvineddike
  • ½lt vand
  • 500 g rørsukker
  • 3-stjernet anis
  • 1 stor pind kanel, opdelt i tre
  • 1 spsk køkkenbær
  • Zest af en citron skåret i krøller med en kartoffelskræner.
  • ½tsp nelliker
  • 1dsp einebær
  • 3 kvist rosmarin
  • Du har også brug for:
  • 2 x 1½lt Kilner-krukker


Metode

  • Skræl pærer forsigtigt, idet stilken er intakt.

  • I en stor støbejerns- eller keramisk gryde placeres vand, eddike, sukker, stjerneanis, krydderbær, citronskall, nelliker og einebær. Kog op, og tilsæt pærer, dæk derefter, og lad det småkoke forsigtigt i ca. 10 - 15 minutter, indtil pærerne er kogt. Fjern pærer og læg dem til side.

  • Kog krybskog i ca. 5 minutter for at intensivere smagene.

  • I mellemtiden steriliserer glassene. Kog dem enten i en gryde eller anbring dem i ovnen for at dræbe fejl. Husk at fjerne gummiringerne først.

  • Pakk seks eller syv pærer i hver krukke, del væsken og hæld den i hver krukke. Sørg for, at hver krukke har en jævn fordeling af krydderier.

  • Læg en kvist rosmarin i hver krukke.

  • Forsegl tæt og opbevar. De vil være gode at spise efter en uge og kan opbevares i op til to måneder.

Læse Næste

Vægtvægtere Æggedråbsuppe med kylling og shiitake-opskrift