Frances Quinns chokolade snefnug kage opskrift

tjener:

10

Evne:

let

Forbered:

45 min

Madlavning:

50 min

Denne smukke julekage af Great British Bake Off-vinder Frances Quinn til Cadbury, er den perfekte bage at lave, hvis du har chokoladeelskere der kommer over denne jul. Et af de bedste bagstykke er udsmykning, så få børnene involveret til at hjælpe og se, hvor smuk du kan lave dit snefnugdesign! Med et tilsat dryss med melis og nogle mini indendørs mousserende, er disse kager en rigtig showstopper, ideel til juledag.

ingredienser

• Til kagen:
• 125 g let saltet smør
• 125g mørkt muscovardo sukker
• 200 g gylden sirup
• 50g mørk chokolade, hakket op
• 200 g selvhevende mel
• 50g kakaopulver
• 1 sp bicarbonat soda
• 250 ml mælk
• 1tsp vaniljeekstrakt
• 1 stort æg
• For ganache:
• 300 ml dobbelt fløde
• 150g mørk chokolade, hakket op
• 150g julechokolader som mejerimælk Winter Wonderland-chokolader
• At dekorere:
• 6 hvide chokoladefingerkiks
• 2 pakker med hvide chokoladeknapper
• Et udvalg af andre julechokolader, Frances brugte Cadbury's Snow Bites og Winter Wonderland Træer
• Fliser sukker til støv

Metode

• For ganache:

  1. Læg den hakkede chokolade op i en medium skål.
  2. Varm fløden i en mellemstor gryde over medium varme.
  3. Når cremen lige kommer i kogning, hæld den hakkede chokolade over, og rør, indtil den er glat og skinnende og lad den køle helt ned, om nødvendigt i køleskabet.

  Til kagen:

  1. Forvarm ovnen til 180 ° C / 320 ° F / gasmærke 4.
  2. Fedt og fyld en dyb base 7 ″ / 18 cm rund kageflaske eller 2 x 7 ″ / 18 cm rund lavvandet forårskage.
  3. Smelt sukker, sirup og smør sammen i en mellemstor pande over en medium varme, røres lejlighedsvis med en træske.
  4. Når alt er opløst, røres gennem den mørke chokolade, indtil den er smeltet og kombineret.
  5. Fjern gryden fra varmen, og lad den køle lidt ned.
  6. Sigt i mellemtiden alle de tørre ingredienser i en stor skål.
  7. Hæld og mål mælken i en Pyrex-kande og slå ægget og vaniljeekstrakten i.
  8. Hæld sirupblandingen fra panden i de tørre ingredienser, og bland igennem, tilsæt blandingen mælk og æg og kombiner alt sammen.
  9. Hæld i den forede tin / s og bag den i ovnen i ca. 40/50 minutter, hvis den bages i den dybe tin, og 20/30 hvis i de 2 lavvandede dåser.
  10. Kagerne skal være fjedrende at røre ved, og en kniv, der skubbes ind i midten af ​​kagen, skal komme ud.
  11. Må ikke bekymre dig om revner på overfladen af ​​kagen, da de senere vil blive dækket af ganache
  12. Lad kagerne afkøles i tin / s, inden de tages ud på et trådstativ for at køle helt af.

  At dekorere:

  1. Når både kagerne og ganache er kølet helt af, kan du begynde at samle og dekorere kagen. Hvis du har bagt en dyb kage, skal du forsigtigt skive i halvdelen for at skabe to kager til sandwich sammen.
  2. Læg en af ​​kagerne på din plade, og ske en tredjedel af ganache videre til midten og spredes over med en paletkniv.
  3. Prik forsigtigt og tryk en håndfuld chokolade ind i ganache, som om den er skjult i fyldet.
  4. Læg den anden kage ovenpå og sandwich forsigtigt sammen.
  5. Spoon og spred resten af ​​ganache over toppen og siderne af kagen ved hjælp af en paletkniv.
  6. For at dekorere skal du placere chokoladefingerkiksene på overfladen af ​​kagen for at skabe et snefnugmønster og derefter stikke chokoladeknapperne, der er klemt sammen for at fremstille snefnugspidserne
  7. Sæt nogle flere af knapperne rundt på siden af ​​kagen for at ligne faldende sne
  8. Spred rundt omkring resterende chokolade omkring bunden af ​​kagen.