Gin & Tonic kage - Opskrifter

gør:

Evne:

let

Koste:

billig

Forbered:

30 min

Madlavning:

1 time

Gin & tonic kage er en lækker godbit for alle ginelskere derude. Måske elsker du en klassisk citrondrå kage, og du vil krydre den? Denne boozy bage er netop den, fordi du kan tilføje din favorit tipple til en super lækker citronbage.

Denne gin & tonic-kage er perfekt til eftermiddagste eller endda til en sommerfest med familie eller venner, når det er solrige og varmt udenfor - selvfølgelig er du nødt til at piske et par G & Ts for at gå med det.

Du får otte skiver af god størrelse, når du fremstiller denne gin & tonic-kage, så det er en god størrelse, hvis du laver den til en lille samling.

Den hårde del ved at fremstille denne velsmagende gin & tonic kage vil helt sikkert være at modstå al gin der går rundt ...

ingredienser

Til kagen:
200 g (7 oz) blødgjort usaltet smør plus ekstra til smøring
175 g rørsukker
4 mellemstore æg
200 g selvhevende mel
½ tsk bagepulver
½ tsk bagepulver
75 ml gin
Til sirup
60 g rørsukker
60 ml tonisk vand
60 ml tonisk vand
Til glasur og dekoration:
50 g kornet sukker
juice af ½ citron
juice af ½ citron
1 citron, meget fint skåret med en mandolin

Metode

Forvarm ovnen til 180 ° C (350 ° F / gas 4).
Smør en 900 g loffet tin, og line basen og siderne med bageparkament. Læg smør og sukker i en skål, og pisk med en elektrisk piskerør indtil bleg, lys og fluffy.
Pisk let ægene i en kande. Du skal bare have dem til at alle bliver den samme ensartede, gule farve. Hell dem bit for bit i smør- og sukkerblandingen, og visp det hele tiden.
Fold mel, bagepulver og citronskum forsigtigt ind, så du ikke sprænger luftboblerne i dejen. Hæld gin og giv den forsigtigt. Spe i det forberedte tin.
Bages i 1 time. Efter 55 minutter skal du indsætte et spyd i midten af kagen, og hvis det kommer rent ud, skal du tage kagen ud af ovnen. Hvis det ikke gør det, skal du give det yderligere 5 minutter.
Lav i mellemtiden sirupen. Læg sukker og tonic vand i en lille gryde og sæt den på en lav varme. Rør, indtil sukkeret er opløst.
aldi pizzaovn anmeldelse
Forøg varmen, og kog siruppen i 1 minut uden at omrøre. Mål 2 spsk siruppen ud i en lille skål og bland ginen. (Kasser den resterende sirup.)
Når kagen er ude af ovnen, skal du bruge en spyd til at lave 8 huller i den. Drys gin-sirupen over toppen af kagen og lad den afkøle i tin.
Vend kagen ud, vend den med højre side op igen, og placer den på et trådstativ. Bland ingredienserne til glasuren, og ske den på kagen. Arranger citronskiverne på toppen. Lad stå.

Opskrift taget fra Nadia og Kaye Disaster Chef af Nadia Sawalha og Kaye Adams (£ 20).