Stikkelsbærgalette terte

tjener:

Evne:

let

Koste:

billig

Forbered:

20 min

Madlavning:

45 min

Ernæring pr. Portion		RDA
Kalorier	287 kCal	14%
Fed	25g	36%

Denne let at fremstille stikkelsbærgalette terte er perfekt i sommermåneden. Denne sæsonbestemte favorit er en lækker åben tærte med smøragtig wienerbrød og tangy bær. Den nøddeagtige mandel- og pistacieudfyldning af denne stikkelsbærgalette betyder, at wienerbrødbasen ikke bliver tåget og tilføjer en dejlig smagdybde til denne stikkelsbærbær. En del af denne lækre galette fungerer kun ved 287 kalorier pr. Portion. Denne opskrift bruger også et snyde, klargjort bløddej, hvilket betyder, at det er meget hurtigere at tilberede end din sædvanlige stikkelsbærterteopskrift. Hvis du vil give denne stikkelsbærterte en vending, skal du skifte noget af frugten ud til andre bær i stedet for jordbær, brombær eller hindbær. Denne tærteopskrift serverer 8 personer og tager omkring 45 minutter at bage. Rester kan opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 2 dage.

ingredienser

375 g pakke færdigrullet skive
1 æggeblomme, slået
1 kg (2¼ lb) friske eller frosne, bare optøede stikkelsbær
4 spsk demerara sukker
Ahornsirup og varm eller kold vaniljesaus til servering
Til fyldning:
60 g (2 oz) afskalede pistacienødder, plus et par spiseskefulde til dekoration
60 g (2 oz) blancherede mandler
45 g (1½ oz) usaltet smør, blødgjort
2 spsk demerara sukker
1 mellemstore æg
En halv tsk naturlig vaniljeekstrakt, valgfri

Metode

For at få fyldet, skal du skære nødderne groft i, eller læg dem i en lille fødevareprocessor og sus hurtigt. Bland smør, sukker og æg og vaniljeekstrakt, hvis du bruger det.
Indstil ovnen til 220 ° C (gasmærke 7). Rul wienerbrødet på en tung bageplade, og skår en 2,5 cm (1in) kant rundt om kanten. Prik inden i grænsen med en gaffel og børst med æggeblomme.
Spred den nøddeagtige fyld ud over wienerbrødet og inden for grænsen. Hæv stikkelsbærene ovenpå. Det kan se meget ud, men de vil skrumpe ned lidt under madlavning. Drys med demerara sukker, og løft wienerbrødets kant op rundt om siderne for at omslutte frugten.
Bag galetten i 15 minutter, sænk derefter ovnstemperaturen til 200 ° C (gasmærke 6) og kog i yderligere 30 minutter, indtil wienerbrødet er sprødt. Drys med resten af demerara-sukkeret og pistacienødderne.
Serveres varm eller kold med ahornsirup for ekstra sødme og vaniljesaus.