Hjemmesyltede rødbeder og gederostsalatopskrift

Klik for at bedømme(Ingen bedømmelser) Rødbeder og geder

Serverer4–6
EvneLet
Samlet tid35 minutter plus afkøling natten over

Metode

  1. Kog rødbederne i en stor gryde med kogende, saltet vand, indtil de er møre, cirka 30 minutter. Kom imens eddike, salt, sukker, peberkorn og laurbærblade i en lille gryde og varm forsigtigt op, indtil sukkeret er opløst. Skær rødbederne i store stykker. Kom i et fad og hæld eddikeblandingen over. Lad afkøle, dæk derefter og stil på køl natten over.



  2. Anret cikorieblade og radiser i en salatskål, tilsæt rødbeder, smuldr over gedeostene, dryp derefter over olien og lidt havsalt.

ingredienser

  • 850 g rødbeder, skrællet
  • 100 g hvidvin i topkvalitet
  • eddike
  • 50 g sukker
  • ½ tsk salt
  • ½ tsk sorte peberkorn
  • 2 laurbærblade
  • 2 hoveder rød cikorie, radicchio eller trevisse
  • 10 små radiser, halveret
  • 50 g gedeost
  • 2 spsk olivenolie
Læse Næste

Hjemmesyltede rødbeder og gederostsalatopskrift