Sådan ristes svinekødguide er tredobbelt testet i Woman's Weekly-køkkenet, så du ved, at det bliver lækkert.
Sådan ristes svinekødopskriftsguide er perfekt til servering af seks personer på en søndag eftermiddag. Denne enkle trin-for-trin-opskrift lærer dig, hvordan du tilbereder og steger en hel samling svinekød med mundvandingsresultater.
En lækker æble sauce er også lavet i denne opskrift, der passer perfekt sammen med den kødfulde samling af svinekød - en velsmagende sød og velsmagende kombination.
Svinekød, skulder eller lende gør alle gode led til ristning. Et stykke kød, der er blevet udbenet og rullet, er lettest at skære, og en skarp kniv vil aldrig gå glip af. Som ved steking af fjerkræ, gennemborer kødet, og hvis safterne løber klar, tilberedes svinekødet; hvis det stadig er lyserødt, skal det tilberedes i længere tid. Generelt har udendørs opdrættet, fritgående svinekød et tykkere lag fedt, der holder kødet mere fugtigt under tilberedningen.
Hemmeligheden bag sprød knitring er at have huden tør før tilberedning, så du må ikke olie den eller baste den under tilberedningen.
Elsker du en god stege? Vi har masser af lækre ideer til stege middage her.
Sådan stege svinekød
ingredienser
- 2,3 kg hele udbenet svinebenled, rullet
- 2 fed hvidløg, skrælede og tyndt skiver
- 1-2 spsk havsaltflager
- 2 løg, skrælede og skiver
- Håndfuld salvieblade
- 1 madlavning æble
- 500 ml svinebestand
- 1 spsk almindeligt mel
- Salt og frisk malet sort peber
Billedkredit: Woman's Weekly / TI Media Limited Dette er et billede 1 af 6
Sådan stege svinekød
Brug en håndværkskniv til at skære hele vejen gennem svinekindets hud for at lave parallelle linjer og skære nogle yderligere linjer til dem, der er lavet af slagteren, men pas på ikke at skære gennem strengen, så samlingen ikke rulles.
Billedkredit: Woman's Weekly / TI Media Limited Dette er et billede 2 af 6
Sådan stege svinekød
Brug en lille kniv til at skære i kødet og indsæt skiver hvidløg i kødet og under huden.
Billedkredit: Woman's Weekly / TI Media Limited Dette er et billede 3 af 6
Sådan stege svinekød
Gnid saltet ind i huden. Lad svinekødet være ude i cirka en time, eller lad det stå i køleskabet natten over, ikke afdækket, så huden tørrer ud.
Billedkredit: Woman's Weekly / TI Media Limited Dette er et billede 4 af 6
Sådan stege svinekød
Indstil ovnen til den højeste indstilling. Spred den skiver løg og salvieblade ud i en stegt tin. Skræl æbleet, skær det, skær det i skiver og spred det over løgene.
Billedkredit: Woman's Weekly / TI Media Limited Dette er et billede 5 af 6
Sådan stege svinekød
Hæld lageret. Læg svinekød ovenpå. Steg den midt i ovnen i ca. 30 minutter, indtil huden begynder at blive sprød, sænk derefter ovnens temperatur til 180 ° C / 350 ° F / Gas Mark 4, og kog i yderligere 2-2¼ timer. Hvis huden ikke har dannet knitrende, skal du dreje ovnens temperatur op, indtil den er sprød - pas på ikke at koge den for længe ved den højere temperatur, eller kødet kan tørre ud. Fjern kødet fra ovnen.
Billedkredit: Woman's Weekly / TI Media Limited Dette er et billede 6 af 6
Sådan stege svinekød
Overfør svinekødet til en opvarmet skål, og lad den hvile i ca. 10-15 minutter, inden du skiver. Drej i mellemtiden melet over safterne i panden, vælt safterne i en kande, skrab så meget fra bunden af gryden som muligt, og brug en stavblender til at piske indtil den er glat (dette kan gøres i en blender eller Food processor).
Sæt blandingen tilbage i en gryde, og lad den koges under omrøring konstant, og lad den derefter småkoke i et par minutter for at blive tykkere. Hvis det er for tykt, skal du tilføje noget kogende vand. Krydre efter smag og server med kødet.
min teenagedatter er gravid