tjener:
4Evne:
letForbered:
5 minMadlavning:
15 minErnæring pr. Portion | RDA | |
|---|---|---|
| Kalorier | 310 kCal | 16% |
| Fed | 19g | 27% |
| - Saturates | 9g | 45% |
Du er kun tre skridt væk fra at servere disse fantastiske jamaicanske curry rejer. Med saftige rejer og crunchy peberfrugter dryppet i en let, lækker karrymarinade, serveres denne skål perfekt på en seng med ris eller med dit yndlingsbrød eller grøntsager. Jo tidligere du fremstiller dem, desto mere kan smagene tilføje, så prøv at lave disse om morgenen for at nyde ved teatime til en rig, krydret middag, der koges på kun 20 minutter.
ingredienser
- 600g skalede mellemstore til store rårejer
- 2 spsk olie
- 12 peberfrugt
- 60g smør
- 1 forårsløg, trimmet og hakket, til pynt
- Lime kinder og basmati og vild ris til servering
- Til marinaden:
- 1 løg, skrællet og finhakket
- 2-4 hvidløgfedd, skrælede, udfladede og venstre hele
- 1 moden tomat, flået, frø og hakket
- 1⁄2 Scotch motorhjelm eller 1 lille, tynd rød chili, frø og finhakket
- 2 timian kvist
- 2-3 afrundet tsk medium curry pulver
- God knivspids brunt sukker
Metode
Bland alle marinadeingredienser i en lav skål, tilsæt rejer og mariner i 15-30 minutter.
Varm olien i en stor stekepande, tilsæt de marinerede hvidløgfedd og lad dem sutte i 1 min. Tilsæt resten af marinaden og rejerne til den varme olie. Reducer varmen, dæk og kog i 3-4 minutter, indtil alle rejer er lyserøde.
Tag låget af, rør peberfrugter og smør i, og lad det småkoke i et par minutter. Pynt med forårsløg. Serveres med lime kinder og ris.