tjener:
4 - 6Evne:
letKoste:
billigForbered:
30 minErnæring pr. Portion | RDA | |
|---|---|---|
| Kalorier | 668 kCal | 33% |
| - Saturates | 25g | 125% |
Mary Berrys citron- og limeostkage sprækker af sommerens citrusagtige smag. Sådan gør du det
Mary Berrys citron- og limeostkage sprækker af saftige citrusagtige citron- og lime-smag. Og derudover er det en af de mest enkle opskrifter på ostekager. Brug kondenseret mælk og flødeost med fuldt fedtindhold (fyldet indstilles ikke, hvis du bruger substitutioner med lavt fedtindhold), og server med en duskregn fløde til en meget lækker pud! Elsker Mary's opskrifter? Vi har masser af flere opskrifter af Mary Berry lige her!
ingredienser
- 10 fordøjelseskiks, knust
- 50 g (13⁄4 oz) smør, smeltet
- 25 g (snaut 1 oz) demerara sukker
- 150 ml dobbelt fløde
- 397 g kondenseret mælk med fuld fedt
- 175 g (6 oz) fuld fedt flødeost (stuetemperatur)
- revet zest og juice af 2 store citroner
- revet zest og juice på 11⁄2 limefrugter
- 150 ml (5fl oz) dobbelt eller piskende fløde til dekoration
- 1⁄2 kalk, tyndt skåret, til pynt
Metode
Sådan fremstiller du skorpen: Anbring de knuste kiks, som vist nedenfor, sammen med smør og sukker i en medium skål, og omrør, indtil ingredienserne er blandet grundigt.
Vend skorpeblandingen ud i en 20 cm (8in) løsbundet terteplade og pres hårdt og jævnt over bunden og op på siderne ved hjælp af bagsiden af en metalsked. Afkøl i 30 minutter, indtil den er indstillet.
Sådan foretages påfyldningen: anbring dobbeltcreme, kondenseret mælk og flødeost i en skål med citron- og limezests. Bland grundigt. Ved hjælp af en ballonvisp skal du gradvis piske citron- og limejuicer ind, og fortsæt med at vispe, indtil blandingen bliver tyk.
Hæld citron- og limefyldet i krumskorpen, og spred den jævnt. Dæk og afkøl natten over.
Pisk floden som vist nedenfor, indtil 6 timer før servering, indtil den bare holder formen. Pynt toppen af ostekagen med hvirvler flødeskum og skiver med kalk, og vend derefter tilbage i køleskabet.