- Sund og rask
- Vegetarisk
tjener:
2Forbered:
10 minMadlavning:
10 minErnæring pr. Portion | RDA | |
|---|---|---|
| Kalorier | 118 kCal | 6% |
| Fed | 7g | 10% |
| - Saturates | 2g | 10% |
| Kulhydrater | 1,5 g | 6% |
Denne masala-omelet er en krydret version af en klassisk ægfad. Denne rig krydret masala-omelette er perfekt til midtuge-måltider eller til en weekendbrunch. Den er sund, fyldig og smagfuld. Frisk chili tilføjer et rigtig brændende spark, men du kan udelade, hvis du ikke er en stor fan af krydret mad. Ved hjælp af en kombination af hele æg og æggehvider gør denne æggekage en touch lettere. Æggehvider er en stor kilde til proteiner, men fedtindhold og kalorier, så perfekt til dem, der har et sundere spiseforstyrrelse. Du får også et antioxidant boost fra trendy gurkemeje, som siges at have antiinflammatoriske egenskaber. Brug af krydderier er en fantastisk måde at tilføje smag uden at tilsætte ekstra fedt eller kalorier. Ud over at være god til dig, er denne hurtige, krydret omelet forsynet med indiske smag og smager bare godt. Til en indisk inspireret weekend morgenmad, kan du prøve at servere denne masala-omelet med nogle varme parathas og en gryde med chai.
ingredienser
- 2 æg plus 2 hvide
- 5 cherrytomater, halveret
- håndfuld spinat
- ½ lille rød chili
- ½ spsk garam masala
- ½ sp gurkemeje
- ½ sp spisskummen
- 1 sp olivenolie
- 1 løg, skivet
- 2 forårsløg, hakket
- ½ bund koriander, hakket
Metode
Pisk æggene og krydre med salt og peber. Tilsæt tomater, spinat og krydderier i blandingen og omrør godt for at kombinere.
Varm olien i en lille stegepande over en medium varme og steg løken og springløgen i et par minutter, indtil den er blødgjort. Hæld æggeblandingen i, og hvirvle rundt om gryden med en slikkepotte, så æggene koges jævnt, og lad derefter stå, indtil de næsten er sat. Fold i det halve, så ydersiden sætter sig og midten er let blød.
Top med frisk koriander og lidt ekstra chili til servering.