Mexicansk kylling - Opskrifter

tjener:

Evne:

let

Forbered:

5 min

Madlavning:

15 min

Hvis du vil have en virkelig velsmagende aftensmad på bordet på mindre end 30 minutter, så prøv denne krydret Tex-Mex-skål. For at få hastigheden coatedes kyllingen i en færdiglavet krydderiblanding af chili, peber og urter, men du kan lave din egen ved at blande 1tsp hvert chilipulver, tørret blandet urter, formalet spidskommen, cayennepeber og malet sort peber. For at få den lækre char-grillet smag skal du koge kyllingen og grøntsagen på en rigtig varm støbejernspande. Du kan bruge en tungbaseret stegepande, hvis du ikke har en stegepande, men tilsæt lidt solsikkeolie, før du tilsætter kyllingen

ingredienser

450 g hudfri kyllingefilet, skåret i bidder
2 spsk olivenolie
1x30g fajita krydderier med pose
4 hudfri kyllingebrystfileter, skåret i bidder
2 røde peberfrugter, frø og tykke skiver
2 gule peberfrugter, frø og tykke skiver
2 rødløg, skrællet og skåret i kiler
Salt og frisk malet sort peber
4 mel tortillas, opvarmet
Serveret creme, kalkkiler og frisk koriander

Metode

Bland 1 spsk olie med fahita krydderiblandingen i en skål. Tilsæt kyllingebunkerne, og omrør for at overtræde blandingen.
Varm en stor støbejernspande, indtil den er meget varm. Tilsæt kyllingen og kog over en høj varme i 7-8 minutter, drej ofte, indtil kyllingen er forkullet steder og kogt igennem. Fjern og læg den til side.
Kast peberfrugter og løg i resten af olien, og krydre med salt og frisk malet sort peber. Kog på den varme stegepande i 4-5 minutter, drej ofte, indtil den er lige mør og let forkullet. Sæt kyllingen tilbage i stegepanden i et par minutter, indtil den røres varm.
Hæld kyllingen og grøntsagerne på opvarmede tortillaer. Top med en skefuld syrnet fløde og et par korianderblade. Serveres med kalkkiler.