Mellemøstlig risopskrift

tjener:

2

Evne:

let

Koste:

billig

Forbered:

10 min

Madlavning:

35 min

Ernæring pr. Portion		RDA
Kalorier	573 kCal	29%
Fed	20g	29%
- Saturates	4g	20%

Denne billige og lette risopskrift har løg og frisk persille til at tilføje smag - mens linser og posjeret æg på toppen gør det hjerteligt og fyldigt

ingredienser

• 2 spsk olivenolie
• 2 løg, skrælede og skiver
• 100g (3½ oz) opdelte røde linser, skyllet
• 1 tsk hjul sukker
• 2 tsk balsamicoeddik
• 250 g pakning dampet brun basmatiris eller frosset kogt brun ris
• Salt og frisk malet sort peber
• 2 æg
• Hakket frisk persille

Metode

• Varm olien i en stor stekepande, og tilsæt løgen. Kog over en lav varme i 12-15 minutter under omrøring, indtil den er brun.

  hjemmelavet fish and chips uden frituregryde

• Sæt linserne i en gryde med 300 ml (½ pint) koldt vand, kog op og kog, halvt dækket, i 10-15 minutter, indtil vandet er absorberet.

• Tilsæt sukker og eddike til løgen, skru derefter op varmen og omrør de kogte linser og ris. Krydre og varme igennem, mens du kaster ægene.

• Server risblandingen i skåle og læg ægget ovenpå. Drys med persille.