Mini æble marengs pie opskrift

tjener:

12

Evne:

medium

Forbered:

30 min

Madlavning:

20 min

Disse mini æble marengs tærter er sød, frugtagtig og dekadent nok til at blive serveret i enhver førsteklasses restaurant. De koster næppe noget at gøre, men ligner en professionel indsats. Den perfekte dessertbuffet til når du har venner og familie til te. Jule-, påske- eller fødselsdagsfejring ville være en alvorlig perfekt undskyldning for at lave disse søde godbidder. Du kan endda top dem med revet chokolade til en fræk spin.

hvordan laver man rabarber smuldre

ingredienser

• 250g færdiglavet sød kortskorpekage eller
• For wienerbrød:
• 125 g almindeligt mel
• 1 spsk rørsukker
• 75g afkølet, blokeret smør
• Til fyldning:
• 2 Granny Smith-æbler
• 3 spsk lysebrunt sukker
• Til marengsen:
• 2 æggehvider
• 100 g rørsukker
• Du har også brug for:
• 12-hullers muffinsbakke

Metode

• Hvis du laver konditor:

  1. Læg alle ingredienserne i en foodprocessor, og blitz det sammen som en dej
  2. Vend ud på en melet overflade, saml og æl i en kugle
  3. Pak ind i fastklæbende film og afkøl i mindst 30 minutter
  4. Forvarm ovnen til 200 ° C / ventilator 180 ° C / gasmærke 6

  Sådan fremstilles kagen:

  1. Rul wienerbrødet mellem 2 lag bageparkament til ca. 3 mm tykt
  2. Fjern det øverste ark papir og brug en 9 cm rund skærer ud 12 skiver
  3. Tryk på en lille kugleformet konditor i hver hul i muffinsbakken
  4. Prik baserne med en gaffel, linje hver med en cupcake etui. Afkøl i yderligere 20 minutter
  5. Hæld bagepærler eller tørret ris i cupcakesagerne og bag i 10 minutter
  6. Fjern det fra ovnen, fjern perlerne og papiret, og vend det tilbage i ovnen i 5 minutter. Tag den ud af ovnen og læg den til afkøling
  7. Sænk ovnstemperaturen til 350f.180c / ventilator 160c / gasmærke 4
  8. Skræl og kern æblerne og skær dem i terninger
  9. Læg æblerne med sukkeret i en gryde og kog i 5 til 10 minutter, eller indtil de er blødgjort. Afsættes til afkøling
  10. Pisk æggehviderne i en ren skål, indtil de danner stive toppe.
  11. Tilsæt sukkeren en spiseskefuld ad gangen, og fortsæt med at piske hele tiden
  12. Tøm æbleblandingen, og fordel mellem de 12 kager
  13. Spe marengsen over toppen og bages i 5 til 7 minutter. Fjern det fra ovnen og lad det køle af