Muffin Tin Skorpeløse vegetabilske quiche

Glutenfri

tjener:

Evne:

let

Koste:

billig

Forbered:

10 min

Madlavning:

22 min

En af vores foretrukne crustless quiche-opskrifter. Disse skorpeløse grøntsagsquicher kan let fremstilles derhjemme i en muffinsblik ved hjælp af enkle, overkommelige ingredienser.

I stedet for at købe quiche, så prøv disse specielle hjemmelavede veggie-versioner - de er meget lettere at lave, end du tror, og de er perfekte, hvis du leder efter alternative picnicopskrifter. Disse bagte ægholdige snacks serveres lækre varme sammen med en salat til frokost, eller lad dem gå koldt og prøv dem som en snack. Intet konditori betyder, at de er perfekte til specielle diæter, da de naturligt er glutenfrie, men stadig har den fyldte quiche-struktur, du kender og elsker. Hvis du kan lide denne opskrift, vil du også elske vores andre quiche-opskrifter, der inkluderer klassikere som quichelorine og veggie-favoritter som karamiseret løg og msutard-quiche.

Disse skorpeløse quiche er fyldt med peber, forårsløg og selleri, men du kan eksperimentere og tilføje et helt udvalg af andre grøntsager. Ærter, purre og svampe laver alle velsmagende tilføjelser, men du kan tilføje hvad du vil. Det er en strålende måde at reducere madaffald og tilskynde børnene til at spise mere grønt. Disse skorpeløse quicher er så lette at lave, at du endda kunne få børnene involveret i prep.

ingredienser

1 spsk vegetabilsk olie
1 bundt forårsløg, hakket
2 sticks selleri, finhakket
1 lille rød peber, frø og finhakket
6 mellemstore æg, slået
100 ml sødmælk eller enkelt fløde
Salt og frisk malet sort peber
150g Cheddar ost, revet

Metode

Forvarm ovnen til 180 ° C / ventilator 160 ° C / gasmærke 4. Fedt en 12 kopp muffins tin. Opvarm olien i en stegepande og steg grønsagerne forsigtigt i 6-7 minutter under omrøring, indtil de er blødgjort, men ikke brunet. Del blandingen mellem muffinsbeholdere.
Bland æg og mælk eller fløde sammen, og krydre godt. Hæld i hver tin for at dække grøntsagerne. Drys toppe med revet ost.
Stå dåsen på en bageplade og bag den i ovnen i ca. 15 minutter, indtil den er let gylden og sæt den bare. Afkøles i 10 minutter, før du løber en kniv rundt om kanterne og fjerner nøgterne forsigtigt. Hvis det serveres koldt, lad det køle af på et trådstativ, server ellers varmt sammen med en sprød salat.